进入夏季，各种水果纷纷上市。夏季水果品种繁多，食用当季上市的水果不仅营养充足，而且新鲜度高，细菌感染的机会较低。那么大家知道夏季水果如何保鲜吗?下面教您几招夏季水果保鲜的方法，让你每天都可以吃到新鲜的水果，一起来看看吧。
夏季水果保鲜方法
1、购买当令水果
当今的水果品种多样，新鲜又品质好，价格也不高。相比之下，不合时令的水果不仅价格高，还有可能使用了大量的农药和化肥才能提前或延后上市。所以尽量少购买这些不合时令的水果。七月盛产的水果如西瓜、香瓜、龙眼、火龙果、水蜜桃、横山梨、世纪梨等，可以抓住当季购买。
2、选择外形完好的水果
无论是哪种水果，都应选择果实饱满、大小适中、外形完好、无碰伤和病斑等，这是基本的选择要点。
3、放在通风阴凉处
如果购买的水果准备在1~2天内食用完，只需将其放在通风、不受阳光直射的阴凉处即可。也可以将水果放在竹篮或果盘中，让自然清新的果香为家里增添几分迷人的氛围。
4、放在冰箱冷藏室
有些人习惯将购买的水果全部放进冰箱冷藏，特别是在炎炎夏日，担心水果很快成熟变坏。而且，冰过的水果口感特别清凉甜美。一般来说，适合水果保存的温度介于摄氏7度~13度之间，而有些水果需要更低的温度，比如苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等。所以，冰箱冷藏室是一个不错的存放地方。
需要注意的是，容易腐烂的水果不宜放在冰箱里。特别是容易释放乙烯气体的水果，这种气体会加速水果的成熟和腐烂，比如香蕉。
5、有些水果不适合放入冰箱
并非所有水果都适合放进冰箱保鲜。一些原产于热带地区的水果，比如香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱可能会受到“冷害”，导致果皮上出现斑点或变黑。这会破坏水果的品质和口感。
蔬菜水果在采摘后，随着时间的流逝，内部的维生素等营养成分会流失。如果把它们放到冰箱储藏，由于温度低，细菌和酶的活性会大大降低。同时，低温会导致植物的毛孔收缩，与空气的交流减少，从而减少营养的流失。因此，可以达到保鲜的效果。但是需要注意的是放入冰箱的水果在未清洗前不要装入塑料袋或纸袋中，以防水分积聚而导致水果腐烂。你可以在塑料袋上扎几个小孔，保持透气，以免水蒸汽积聚。
如果没有冰箱，我们还可以参考古代人使用水井来保持食物新鲜的方法。可以用一个盛满水的大盆替代水井，然后在上面放一块石板或小砧板(必须比盆的直径稍大)，然后把蔬菜和水果放在露天的地方(比如阳台)。利用水的蒸发来保持食物的新鲜，你可以尝试一下。
6、通过声音辨别水果的好坏
在挑选某些水果时，需要练习一下敲击和辨别声音的技巧。比如拿起一个西瓜敲一下，如果声音清脆，表示它的熟度刚刚好，水分也充足。如果是卖切开的西瓜，应该选择果皮薄、果肉鲜红、无裂纹的部分，以免过熟。
如果要选购菠萝，可以用手指敲击一下，回声应该坚实厚重，这样才算是好的菠萝。
水果该如何储存
1.不论是常温还是冰箱均可存放的水果：柠檬、凤梨、葡萄、橙子、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。
2.需要放入冰箱储存的水果：桃子、桑椹、李子、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、甜瓜、柚子等。
3.不宜放入冰箱的水果：香蕉、杨桃、枇杷、龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等。
以上就是夏季水果保鲜的方法，你知道了吗？希望对你有所帮助。