小龙虾之所以受欢迎不仅仅是因为其独特的美味而吸引人们，也是因为它那身独具特色的火辣红色外壳。那么为什么小龙虾的头发是黑色的呢？还有在吃小龙虾时有哪些需要注意的地方呢？让我们一起来看看吧。
小龙虾头发黑的原因
小龙虾头发变黑可能是受饲料的影响，或者是酪氨酸酶产生了黑色素，与重金属无关。但是！需要注意的是，虾头是最容易积聚病原菌和寄生虫的部位，也是吸收并处理毒素最多的部分。基于安全考虑，最好不要食用龙虾头部。虾头内的黑色物质主要是虾的胃部残留物、泥沙、细菌和寄生虫等，一般不建议食用，用餐时应将其剔除。此外，在享用虾时也要适量，不要一次过量食用。
吃小龙虾的注意事项
在食用小龙虾时，避免与富含鞣酸的水果一同食用，例如葡萄、石榴、山楂和柿子等。因为小龙虾富含蛋白质和钙等有益物质，如果与富含鞣酸的水果一同食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会导致鞣酸和钙结合生成不溶性结合物，刺激消化系统，引起不适感，容易出现呕吐、头晕、恶心、腹痛和腹泻等症状。
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