甲鱼的营养价值
1. 提高免疫力
甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
2. 养颜护肤
甲鱼的腹板称为“龟板”，是名贵的中药，有滋阴降火之功效。用于治疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。当然，龟板是中药，应该由医生视具体的情况决定是否使用。
3. 抗癌抑癌
甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。
4. 祛压降脂
甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。
5. 壮阳壮腰
甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。
6. 养阴补虚
食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
在中国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”(未经证实，请注意，希望有人给出原文出处)，自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。唐.孟诜：妇人漏下五色，赢瘦，宜常食之。《随患居饮食谱》：鳖甘平，滋肝肾之阴，清虚劳之热，宜蒸煮食之。
鳖肉富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素。因鳖的种类和生活地区的不同，其营养成分不尽完全一致。据分析，每百克鲜鳖肉一般含：水分73-83克，蛋白质15.3-17.3克，脂肪0.1-3.5克，碳水化合物1.6-1.49克，灰分0.9-1克，镁3.9毫克，钙1-107毫克，铁1.4-4.3毫克，磷0.54-430毫克，维生素A13-20国际单位，维生素B10.02毫克，维生素B20.037-0.047毫克，尼克酸3.7-7毫克，硫胺素0.62毫克，核黄素0.37毫克，热量288-744千焦耳。鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75.43%，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，罗非鱼的2.54倍，铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。
甲鱼汤的做法
香菇炖甲鱼
主料：甲鱼500克
辅料：香菇(鲜)50克，鸡胸脯肉50克，冬笋25克，火腿50克
调料：料酒10克，盐4克，味精2克，大葱15克，姜5克，胡椒粉2克
做法：
1. 将甲鱼宰杀，放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出，投入温水，用刀刮净膜皮，剁去尾巴、头，揭开背壳，掏去内脏，洗净后剁成两块，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净，挖去四腿的黄油。
2. 将鸡脯肉剁成泥，放入碗中，用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。
3. 将甲鱼块放在盘内，加料酒、葱段、姜片，上笼蒸烂，取出拆净骨头，将甲鱼肉放入沙锅，倒入鸡肉泥，把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面，放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉，炖15分钟，拣去葱段，点入味精即成。
枸杞炖甲鱼
主料：甲鱼500克
辅料：枸杞子25克
调料：大葱5克，姜4克，料酒3克，盐3克
做法：
1. 将甲鱼宰杀，去内脏，洗净切块，用沸水烫一下，捞出备用;大葱洗净切段;姜切片备用。
2. 将甲鱼、枸杞子装入沙锅，加入葱、姜及适量清水，用微火炖15分钟，去掉葱姜，加入料酒、盐，再用微火炖至熟烂即可。
总结：很多人想要享用甲鱼的营养品，但由于一些原因无法得到。在家里自己做甲鱼汤是一个好办法，既可以享受甲鱼的好处，又能补充营养。
三、章门穴
章门穴(足厥阴肝经)是足厥阴、带脉会合之处，其功能是疏肝健脾，调节五脏气血，使五脏之间相互协调。
若脾脏不好，按摩此穴会感到疼痛。艾灸章门及期门、足三里、内关，可协调五脏、调节肝脏和胃部的气血。
四、足三里穴
刺激足三里穴(足阳明胃经之穴)可以补益气血，培补元气，滋养脑髓，是保证肝血充足的首选穴位。
对于气血亏虚引起的头晕、耳鸣、神经衰弱及胃动力不足的人、胃气虚的人、因用眼过度或失眠熬夜而伤肝的人，经常拍、按摩、艾灸此穴能够有很好的改善作用。
按摩或艾灸足三里穴，可以温中散寒、健运脾阳、补中益气、宜通气机、导气下行，强壮全身。对于胃酸过多、空腹烧心的人不宜灸足三里，可以选择阳陵泉穴来获得良好的效果。
五、关元穴
足三里、关元、气海是人体三大强壮的要穴。古人有“针必取三里，灸必加关元”的说法。关元穴是任脉之穴，也是小肠的募穴，是人体元阴和元阳的交汇处，是“男子藏精，女子蓄血”的重要地方，统治足三阴经及小肠、任脉的疾病。
按摩关元穴可以提高脾胃生化气血的功能。每次轻轻按压8次，连续做8轮。这样可以补血、消除小肚子。
六、血海穴
俗话说补血找血海，补气找气海。血海穴(属足太阴脾经之穴)是脾经所生之血聚集之处，有化血为气，运化脾血的功能。另外，它还有引血归经，治疗血症的功效。刺激血海穴可以祛除人体内的淤血，并促进新血的生成。
拍打或按摩血海穴，对于妇女痛经和经血过多或过少有着良好的效果。配合按摩三阴交穴、太溪穴，效果更佳。如果痛经伴有呕吐，同时按摩此穴及足三里穴可以立刻缓解症状。
七、天枢穴
常按天枢穴(足阳明胃经之穴)，可以使胃经和大肠经保持活络，促进胃经内气血的循环，帮助气血由胃经输向大肠经。
胃经气血充盈，则消化功能增强，为补血提供基础动力;大肠经气血充盈，则保证循环排泄机能正常，即止泻又通便，保持肠道清洁，使人免受“毒素”的困扰。用双手拇指从外向内按压此养生穴位，打圈按摩，每天100-200次，既补血又排毒。
八、三阴交穴
三阴交穴(属足太阴脾经之穴)是肝、脾、肾交汇的穴位。脾统血、肝藏血、肾生血，因此，三阴交有调和气血、补肾养肝的作用。
每天上午11点，按摩左右小腿内侧的此养生穴位各20分钟，可以排除体内的湿气、浊气和毒素，对于湿疹、荨麻疹、皮炎等症状有疗效。
经常按摩三阴交穴，可以补血、活血，保持血压稳定。特别适用于血压偏低的人补血效果显著。
九、隐白穴
隐白穴(属足太阴脾经之穴)能够统血、止血。
如果出现鼻子出血或月经量过多的情况，可以按摩或灸此穴。
“太阴根于隐白，名曰阴中之阴”。按摩此穴可以刺激脾经，促进气血源源不断地生化，是女性补血的关键穴位。
十、髀关穴
髀关穴(足阳明胃经之穴)是胃经中脾土微粒沉降的地方，是小腹的阴与股前的阳交汇处，调节下肢胃经的总穴位。
髀关穴可以用于寒则补而灸之，热则泻而用针的情况。
经常按摩此穴，可以健脾除湿，固化脾土。调理气和胃，治疗胃痛。此外，多按摩这些养生穴位对于风湿、关节炎、臀部和大腿肥胖的人减肥有效。