众所周知，常说“白菜价”，以指白菜价格便宜的形象。白菜不仅价格低廉，而且富含丰富的营养素。白菜具有益胃生津、清热除烦等功效，对人体健康非常有益。那么，如何才能吃好白菜呢？今天我为大家介绍几种养生吃法，你知道吗？
专家介绍，白菜性甘平，具有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。经常食用白菜可以预防缺乏维生素C的症状（坏血病）。《本草纲目拾遗》中称白菜“甘渴无毒，利肠胃，利大小便”。此外，大白菜的营养价值也很丰富，每100克大白菜含热量41.84千焦耳（10千卡），粗纤维1.5克，蛋白质0.8克，碳水化合物1.2克，脂肪0.1克。大白菜中富含大量粗纤维，有助于促进肠壁蠕动，保持大便通畅。
1、凉拌白菜心
备料：白菜心、大葱、虾皮、精盐、食醋、味精。
制作：选择结实的大白菜心，细细地切成丝；将大葱葱白切成细丝。放入混合了虾皮、精盐、食醋、味精和香油的调料中，拌匀即可。
功效：开胃促消化，有预防感冒和减肥的效果。
2、海米烧白菜
备料：白菜心、海米、冬笋、水发香菇，葱姜、精盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精。
制作：将白菜洗净，顺着纹路切成长条，然后再切成段，冬笋切片，香菇切成两半。
热锅加热色拉油至六成热，放入白菜炸一下，倒出并控去油。然后重新加热锅，加入肥猪油用慢火熬制出油，去掉渣滓。升至旺火，加入葱姜炒香，再加入冬笋、香菇翻炒，然后倒入高汤、调料、海米、白菜炖烂，最后加点味精，淋上香油即可。
功效：消食下气，对肾虚阳痿有一定效果。
3、醋溜白菜心
功效：帮助消化，调理五脏，提高免疫力。
4、素炒白菜
原料：新鲜大白菜5颗，酱油，食醋，精盐，姜丝，味精。
制作：选用新鲜的白菜，洗净并控干水分。顺着纹路切成1寸宽的条，再斜切成半寸片。加热锅，爆炒姜丝至产生火候。然后将白菜放入，用大火炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，再加入味精即可。
以上是关于白菜四种最养生吃法的详细介绍。我们在日常生活中可以多吃点白菜，同时也要注意饮食和生活习惯，积极达到养生保健的目的。祝您身体健康！