家常菜是很多人都会做的，但怎么把家常菜做得丰富、好吃又营养就需要我们细心去了解了。那么，你知道哪些家常菜的做法呢？家常菜怎样才能做得好吃呢？下面，小编就给大家介绍一下。
五香鸡翅的做法
原料：鸡翅根8个，味好美五香炸鸡配料一袋。
做法：
1. 将鸡翅根洗净用开水焯过然后滤干水分。
2. 将炸鸡粉倒入一个保鲜袋中（用大号的，我这里拿小了，不好操作），一个一个地放入鸡翅根，抖动袋子，使炸鸡粉均匀地裹在鸡翅根表面。
3. 锅内放200ml的色拉油烧热后，依次放入鸡翅根，炸3到4分钟，将它们一个个翻面再炸3到4分钟（时间要根据鸡翅根的大小灵活掌握），炸至两面金黄即可。
口味喜欢稍咸的可在第一步后用一点盐将鸡翅根腌制1小时，炸的时候火不要太大，中火差不多了，不然容易外焦里生。
酥香藕夹的做法
原材料和调味料：藕2节（750克）、香菇肉馅（250克）、花生油。
面糊：面粉150克、生粉30克、水250ML左右、鸡蛋1只、碱1/4小勺、盐1/2小勺。
做法：
1. 藕去皮切成薄的片，每片约0.2CM。
2. 用筷子夹一小团肉馅入藕内，轻轻用手挤压平整，使肉馅能够均匀分布。
3. 将面粉、生粉、鸡蛋、碱、盐放入碗中。
4. 一点点加水拌匀成面浆。
5. 另取一小碗，放入面粉，将包好肉馅的藕夹沾上干面粉。
6. 再将藕夹浸入面浆中，使其周身都挂上面糊。
7. 锅中加入多些油加热至五六成热，将浸上面糊的藕夹滑入锅中，用中火或小火翻煎。
8. 煎至一面金黄色后再翻面煎，直至两面都呈金黄色，捞出。吃时再将锅加热，使藕夹稍微脆一些。
麻辣鸡脖的做法
材料：去皮鸡脖、老抽、料酒、冰糖、葱、姜、干辣椒、辣椒粉、花椒、大料。
做法：
1. 将鸡脖洗净，放入煮锅中加水和一半的葱、姜段煮沸，然后下鸡脖微微焯一下，去除血腥等杂质，再放入温水中洗净。
2. 若鸡脖子很长的话，可以在焯过之后稍稍改刀成小段，这样也便于入味。
3. 在炒锅中加底油，烧热后加入干辣椒和花椒爆香。
4. 转成中火后，加入之前焯好的鸡脖快速翻炒，加入1勺料酒、2勺老抽、3-4颗冰糖炒匀上色。
5. 炒到冰糖基本融化后，加水没过鸡脖，再加另一半的葱、姜段、2勺盐、大料，用大火煮沸后，调成中火慢慢入味。
6. 这样煮约8分钟左右，水分收干了一些后，如果喜欢吃辣的话，可以加入1-2勺辣椒面拌匀，关火让鸡脖浸泡在汤汁中，再次让其充分入味。
鸡脖凉着也能吃，如果喜欢热的，可以在吃之前再次用大火加热，将汤汁收得浓稠即可上桌。
薯饼的做法（红薯饼、地瓜饼）
材料：番薯、面粉、细砂糖。
做法：
1. 黄肉番薯3条，面粉2杯（后来我加了1杯），细砂糖大半杯（番薯本身有甜味）。
2. 去皮切成块状。
3. 将番薯放入蒸锅中蒸。
4. 10至15分钟后至番薯熟烂。
5. 加入细砂糖。
6. 用工具将番薯压烂和糖搅拌均匀。
7. 加入面粉。
8. 将面粉与番薯泥搓匀成团，不粘手。
9. 把案板洒上面粉，将面团擀开，借助模具压成可爱的小形状。
10. 平底锅中加入少许油，将压模的薯泥下锅煎。
11. 煎好一面后翻面再煎（一定要注意控制火力哦~）。
12. 把煎好的薯饼平铺在一个带吸油纸的大盘上（吸去多余的油分，吃起来没那么油哦~）。