迎来开学季，妈妈们又要开始忙碌了。为了确保宝宝在学校能吃饱、吃好，妈妈们都在家准备了美味的饭菜！但有些妈妈可能不知道在开学季给宝宝补充哪些营养最合适。今天小编将给妈妈们指明方向，推荐三款美味且营养丰富的保健食谱。妈妈们赶紧学起来，为宝宝做一道美味的保健食谱吧！
健脑益智食谱：海参蒸蛋
材料：海参(水浸)1个，鸡蛋3个，生抽1汤匙，细香葱2根，香油1茶匙
做法：
1、准备好食材，提前将海参泡发好。将鸡蛋打入一个大碗中，搅打成蛋液。倒入1:1.5的温水中，搅匀。
2、用筛子将蛋液过滤一次，把过滤好的蛋液倒入容器中。如果表面有小气泡，可用牙签扎破。盖上盖或用保鲜膜盖住，放在锅里隔水蒸8-10分钟。
3、利用这个时间处理海参，将其放入开水中焯水一下，然后切成粒。将香葱切碎。
4、蛋羹出锅后，撒上海参粒、少许香葱粒、生抽和香油，调味即可。
烹饪技巧：
1、温水调蛋液时，蛋液和水的比例为1:1.5。如果想要更硬一点的口感，可以把比例调整为1:1。
2、蛋液过滤后，蒸出来的蛋羹更加细腻。
3、如果蛋液表面还有小气泡，可以用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹会平整如镜面。
4、蒸蛋时，盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入形成蜂窝。
增强抵抗力食谱：五色健康炒饭
材料：米饭1碗，胡萝卜50克，毛豆30克，玉米(鲜)30克，干香菇3朵，土豆50克，食盐3/4小匙，植物油1.5汤匙，水适量。
做法：
1.提前1小时将干香菇用冷水泡发好。炒饭前，用手隔着袋子将米饭捏松散。
2.将土豆、胡萝卜去皮切丁，切碎香菇蒂，洗净毛豆和玉米粒。
3.炒锅烧热，加入1汤匙植物油，待油温升高后，加入香菇丁炒出香味。
4.加入毛豆、土豆、胡萝卜、玉米粒和1/4小匙盐，用中火翻炒片刻。
5.加入适量的水，水量仅覆盖所有食材，用中火煮至水收干、土豆丁变软，然后盛出备用。
6.将鸡蛋打散成蛋液，加入1/4小匙盐拌匀。
7.炒锅烧热，加入1/2汤匙植物油，油热后倒入蛋液，炒散成碎块状。
8.加入白米饭，再放入1/4小匙盐，用中火将米饭炒至松散。
9.加入事先炒好的配菜，继续翻炒至水分完全蒸发，即可起锅。
烹饪技巧：
1、炒饭要做到Q香弹牙，最好使用隔夜的米饭。在保存时，要将米饭放入袋子中密封保存，以保持水分。煮饭时滴入几滴油，可以使米粒颗粒分明。如果使用现煮的饭，很难控制水分，水放得太少，米粒表面会粘糊，内心却未熟；水放得太多，米饭会煮得过烂，炒的时候容易结块。
2、土豆和毛豆仁不易熟，所以需要加些水先煮软。对于成年人来说，喜欢吃口感脆的土豆，可以少放些水。但给1岁6个月至1岁9个月宝宝吃的话，在加入米饭后还需要加些水煮一下，不要给孩子吃太硬的米饭。
补锌食谱：花蛤蒸蛋
材料：鸡蛋2个，花蛤200克，食盐1/4茶匙，香油1/2汤匙，酱油1/2汤匙，细香葱1根
做法：
1.准备好鸡蛋和花蛤。提前将花蛤用盐水浸泡2小时以上，用刷子将其表面清洗干净。
2.将香葱切碎。锅中放入适量的水，加入料酒和花蛤。
3.煮至开口立即捞出（因为蛤蜊开口的时间不一样，所以捞煮熟的蛤蜊时要及时，而不是等到全部开口）。将煮好的蛤蜊排放在玻璃餐盒中。
4.将鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀。在鸡蛋中加入煮蛤蜊的水，搅拌均匀，鸡蛋和蛤蜊水的比例为1:2。
5.将鸡蛋液过滤后（过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻），倒入放好蛤蜊的餐盒中。盖上保鲜膜，放入蒸锅，水开后蒸10分钟左右。
6.蒸好后淋入酱油，撒上葱花即可。
烹饪技巧：
煮花蛤的时候，由于蛤蜊开口的时间不一样，要及时捞出开口的蛤蜊，以免煮老。将鸡蛋液过滤可以使蒸蛋更细腻。