山竹拨开后非常好看的紫红色，配上纯白的果肉，仿佛像是一个装有钻石的盒子。但是如果山竹放久了里面可能会出现黄黄的东西，那么山竹里面的黄黄物质是什么？可以吃吗？一起来看看吧。
山竹里面黄黄的是什么？
如果山竹里面有黄色物质，可能是受到挤压后果肉分泌出的物质，这种物质对人体没有害处。然而，黄黄的东西最好不要食用。另外一种情况是山竹里的黄黄物质是变质了的果肉汁，放久了就不再新鲜，味道也可能变苦。这样的山竹已经不能食用了。此外，未成熟的山竹也可能有黄黄物质。
山竹里面的黄黄物质可以吃吗？
山竹里的黄黄物质不可食用。黄色的部分口感较涩，味道不好，会影响食欲。并且黄色部分可能已经变质，或者存在虫卵，食用对身体有害。因此，请不要食用。但是同一个山竹中除去黄色的部分，剩下的白色果瓣是可以食用的。
如何挑选山竹？
1.看外壳颜色
山竹的外壳从绿色变成红色，代表已经成熟可以食用。外壳颜色依次为鲜红、深紫、深咖啡色。颜色越浅表示山竹越新鲜，但是鲜红色的山竹甜度还不够，深咖啡色的山竹则肉质太软。因此建议选择深紫色的山竹，甜度足够而且果肉结实。
2.压外壳
新鲜山竹的外壳柔软有弹性。如果果壳很坚硬或者没有弹性，那肯定是存放很久的山竹，不要购买。
3.看叶瓣颜色
山竹的叶瓣颜色越绿代表越新鲜。因此当两个外壳颜色相似的山竹时，应选择叶瓣颜色较嫩绿的那个。如果颜色呈褐色或黑色，说明山竹已放置一段时间，果肉已经腐烂变黄。
看完上文的介绍后，相信大家已经对山竹里面的黄黄物质是什么，可以吃吗有了更好的了解。此外还介绍了如何挑选山竹。希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝大家生活愉快，身体健康。