西瓜皮的花样吃法
橙汁莲藕西瓜皮
将250克西瓜皮切成条，将250克莲藕切成片，泡在凉水中；将西瓜条和藕片分别在开水中焯水，沥干；加入适量的橙汁、盐和白糖，拌匀即可。
西瓜皮果酱
将600克西瓜皮放入搅拌机中加适量水打碎；倒入锅中，加入100克白糖和少许柠檬汁搅拌均匀，煮开后转小火，煮至水分蒸发，关火；晾至温热时装进瓶子或保鲜盒中，完全冷却后封口放入冰箱冷藏。2~3天后，果酱会变得更加黏稠，此时即可食用。用干净无水的勺子舀取食用。
凉拌西瓜皮
将400克西瓜皮的红肉去除干净，削去硬皮，切成片，放入容器中加盐腌制片刻；倒去盐水，调味拌匀，即可食用。
爆炒西瓜皮
将350克西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制15分钟，冲水滤去盐分，挤干水分；热锅中加入适量油，倒入甜红椒和大蒜爆炒2分钟；倒入挤干水分的西瓜皮继续爆炒3分钟，加入适量盐、白糖、黑胡椒粒和葱花调味，即可食用。
西瓜皮炖排骨：将200克西瓜皮和200克排骨用沸水焯水一下；将水和排骨放入汤煲中加入姜片，大火烧沸后转小火炖40分钟。
将西瓜皮块放入汤煲中，再次大火烧沸后转小火炖20分钟，用盐调味即可。