红薯含有丰富的淀粉、维生素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。并且这些物质能保持血管弹性，对预防便秘十分有效。然而，有人认为红薯的高淀粉含量会导致发胖。那么红薯到底会令人变胖还是减肥呢？接下来就为大家介绍。
红薯吃了发胖还是减肥？
红薯的减肥效果是明显的，红薯主要的成分是淀粉、膳食纤维和各种微量元素等。从科学的角度来看，红薯的热量相对较低，大约为102kcal/100g。跟同样重量的大米相比，红薯的热量仅约为大米的1/3。此外，红薯中的脂肪含量也低于各种谷类，而膳食纤维和胡萝卜素等营养物质则高于谷类！所以，从营养学的角度来分析，红薯可以用来代替主食，对于减肥是有帮助的。
红薯的功效与作用
1.通便排毒
红薯富含大量膳食纤维，它在肠道内无法被消化吸收，能够刺激肠道蠕动，从而促进通便排毒。特别对于老年人的便秘问题有很好的疗效。
2.减肥
每100克鲜红薯中仅含0.2克脂肪，提供约99千卡的热能，大约为同等重量大米热量的1/3。因此红薯是一个很好的低脂肪、低热能的食品。如果将红薯作为主食，可以有效减少其他食物的摄入量，达到减肥的效果。
3.有益心脏
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6等营养物质，这些元素有助于预防心血管疾病。钾元素可以平衡体内的电解质，稳定血液，增强心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C具有抗氧化和预防动脉粥样硬化的作用。
4.抗衰老
红薯能够抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。此外，它还能抑制肌肤老化，保持皮肤弹性，减缓机体的衰老过程。
5.辅助降压
红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。钾和钠是影响血压高低的重要元素。摄入足够的钾可以促进体内排除多余的钠，进而促使矿物质水平保持平衡，起到一定的辅助降压作用。
6.增强免疫力
红薯的蛋白质含量不高，但是氨基酸结构理想，可为人体提供多种必需氨基酸。此外，红薯富含糖蛋白和粘液蛋白，糖蛋白可以有效增强机体免疫力，具有良好的抗突变作用；粘液蛋白对人体也有特殊的保护作用，可以减缓器官衰老，提高机体免疫力。
通过上述内容，我们可以得出红薯不仅不会引起发胖，而且还有助于减肥。此外，红薯还具有许多其他的功效和作用。希望以上内容能够对大家有所帮助，祝你生活愉快，身体健康。