陈醋是一种食醋，其中醋含水分较少，颜色浓，味道香甜。它的品质优于其他醋，并且可以长时间保存。那么，陈醋有哪些作用和功效呢？接下来让我们一起来了解一下吧。
陈醋的作用与功效
1.消炎杀菌
陈醋含有醋酸，可以抑制和消灭人体内的多种细菌。它可以阻止细菌和病毒在肠道内滋生繁殖，预防肠道炎症。此外，在流感高发季节适量食用陈醋或蒸馏用于熏蒸，还可以预防流感。
2.促进消化
陈醋中含有挥发性物质和氨基酸等营养成分，有助于促进消化液的分泌，从而提高消化功能。它可以用于治疗消化不良等症状。
3.降低血压
陈醋中的醋酸可以抑制胆固醇合成，扩张血管并保持血管的弹性，促进胆固醇的排泄。此外，醋还具有利尿作用，促进钠的排出，有助于降低血压。
4.开胃消食
陈醋中的挥发物质和氨基酸等成分可以刺激大脑神经中枢，促使消化器官分泌大量消化液，从而增强消化功能，帮助开胃消化。
5.促进钙吸收
陈醋可以促使鸡骨头和鱼刺灯的骨角软化，加速人体吸收它们。当人感觉骨头卡在咽喉中时，饮用一些陈醋可以软化骨头，减轻不适感。此外，在补钙时多食用一些陈醋，可以加快身体对钙的吸收，提高补钙效果。
6.醒酒解酒
陈醋中的有机酸可以与酒中的乙醇发生酯化反应，减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒解酒的作用。
7.保护血管
适量食用陈醋可以软化血管，净化血液，清除胆固醇，并促进血液循环。它可以预防血压和血脂升高，对于预防血栓和动脉硬化等心血管疾病有益。
8.美容和延缓衰老
陈醋中的醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛等化合物对皮肤有柔和的刺激作用，可以扩张血管，增加皮肤血液循环，使皮肤光滑亮丽。长期食用陈醋对美容和延缓衰老有益。
以上就是有关陈醋的作用和功效的相关内容。希望这些信息对大家有所帮助。祝大家生活愉快，身体健康。