我们经常认为维生素C的补充可以增强免疫力。下面我们来解答这个问题。
维生素C有以下几点功效，可以帮助增强免疫力：
1. 胶原蛋白的合成
2. 治疗坏血病
3. 预防牙龈萎缩和出血
牙龈是软组织，当缺乏蛋白质、钙和维生素C时易出现牙龈萎缩和出血。
4. 预防动脉硬化
维生素C可以促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积，甚至可以溶解已经沉积的斑块。
5. 抗氧化作用
维生素C可以保护其他抗氧化剂如维生素A、维生素E和不饱和脂肪酸，防止自由基对身体的伤害。
6. 治疗贫血
维生素C可以帮助将难以吸收利用的三价铁还原为二价铁，促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。
7. 防癌
胶原蛋白的丰富可以防止癌细胞扩散；维生素C的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害，防止细胞变异；维生素C还可以阻断亚硝酸盐和亚胺化合物生成致癌物亚硝胺。曾有人对因癌症死亡的病人进行解剖发现，这些病人体内几乎没有维生素C。
8. 细胞保护和解毒，保护肝脏
9. 提高免疫力
白细胞含有丰富的维生素C，当机体感染时，白细胞内的维生素C会急剧减少。维生素C可以增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，提高杀菌能力。
人体受到异常刺激时，比如剧痛、寒冷、缺氧、精神强烈刺激，会引发紧张状态，机体会出现一系列反应，包括交感神经兴奋、肾上腺髓质和皮质激素分泌增多。肾上腺髓质分泌的肾上腺素和去甲肾上腺素是由酪氨酸转化而来，这个过程需要维生素C的参与。
维生素C即维他命C的主要作用是提高免疫力，预防癌症、心脏病和中风，保护牙齿和牙龈等。
另外，坚持按时服用维生素C还可以减少皮肤黑色素沉着，减少黑斑和雀斑，使皮肤更加白皙。富含维生素C的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿等，可以说在所有的蔬菜和水果中，维生素C的含量都不少。