夏天千万别吃它 夏季七大危险食物
腹痛、腹泻、恶心、呕吐……每到夏天，有些人总会莫名其妙地出现这些不适。你知道吗？这可能是你所吃的食物导致的。近日，美国某网站发布了一篇关于“夏季七大危险食物”的文章。
1、熟肉。
美国南卡罗来纳州医科大学微生物学和免疫学系教授迈克尔·施密特博士表示，煮熟的肉食很容易发生大肠杆菌感染，从超市购买的熟肉制品一定要彻底加热后才能安全食用。
2、豆芽。
豆芽生长需要温暖潮湿的环境，这也正是沙门氏菌、李斯特菌和大肠杆菌等细菌繁殖的理想条件。美国得克萨斯州营养学专家艾米·古德森建议，在将豆芽加入沙拉或汉堡之前，最好煸炒，以减少食物中毒的危险。
3、鸡蛋。
美国加州洛杉矶营养师洛瑞·贾尼尼表示，生鸡蛋或未煮透的鸡蛋很可能携带细菌，食用后更容易生病。美国食品和药品管理局建议，在食用鸡蛋前应彻底煮熟，同时认真清洗与鸡蛋接触的所有器具和双手。
4、烤肉。
美国巴尔的摩市营养师莱伊·特雷西表示，虽然夏季食品危险大多来自导致人体中毒的病菌，但是烤肉类产生的致癌物质同样十分危险。多项研究表明，将肉类用醋、酒、柠檬汁及其他调料腌制30分钟后再烤，可减少致癌物质的生成。烤肉时，使用低火烤制、去除脂肪并经常翻动，有助于减少烤肉中致癌物质的含量。
5、哈密瓜。
哈密瓜、西瓜等瓜果易导致李斯特菌感染。与其他病菌不同的是，李斯特菌可以在冰箱中生长。美国农业部提醒，李斯特菌存在于瓜果的表皮，切开瓜果时可能将病菌带入果肉中。因此，在切开哈密瓜等瓜果之前，应使用毛刷在流水下彻底清洗瓜果的外皮。另外，切开的瓜果不能长时间放置于冰箱中。
6、鸡肉。
2014年《消费者报告》杂志的分析发现，97%的鸡胸脯肉受到有害细菌污染，最常见的是沙门氏菌。古德森建议，在食用鸡肉前应彻底煮熟以杀死病菌。另外，不要将生鸡肉或牛肉放在沙拉或水果盘上，以免生肉的水分污染其他食物。
7、剩饭。
古德森表示，剩菜剩饭应妥善处理。剩余饭菜降温至室温后，应及时放入冰箱冷藏。如果剩余饭菜在空气中暴露接近4个小时，就应该扔掉，以免中毒的风险。