我们中国是一个“肝病大国”。根据调查显示，每12个中国人中就有一个人患有肝病。近年来，患上脂肪肝、酒精肝、甲肝、乙肝、肝硬化甚至肝癌等肝病的人也越来越多。那么，如何保护我们的肝脏呢？我们应该从日常生活饮食着手，下面是养护肝脏的饮食原则，一起来看看吧。
1. 适量摄入蛋白质
适量摄入优质蛋白质可以提高酶的活力，改善机体免疫功能，增加肝糖原的储存，有利于护肝养肝。但过量摄入蛋白质会增加肝脏的负担。可以适当食用瘦肉、鱼类、乳制品、花生、豆类等食物。
2. 减少脂肪摄入
高脂肪摄入会增加肝脏负担，过多摄入还可能导致脂肪肝。日常饮食应选择低脂肪、低胆固醇的食物。
3. 补充丰富的维生素
维生素与肝脏的功能密切相关，多种维生素储存于肝脏内，直接参与肝脏内的各种代谢过程。增加维生素的摄入量可以增强肝脏的解毒功能，提高身体免疫能力。富含维生素的食物包括绿叶蔬菜、番茄、胡萝卜、豆类、乳制品、水果和动物肝脏等。
4. 适量摄入碳水化合物
碳水化合物对蛋白质有保护作用，并促进肝脏对氨基酸的利用。但摄入过多会转化为体脂肪，增加脂肪肝的风险。应适量摄入米饭、馒头、面条、红薯、玉米、土豆、山药、芋头、栗子等食物。
5. 减少高铜食物的摄入
食物中摄入的铜容易在肝脏内积聚，过量铜的积聚可能导致肝细胞坏死。研究表明，肝病和肝硬化患者的肝脏内铜的储存量远高于正常人。含铜较多的食物有牡蛎、海蜇、乌贼、虾、螺、葵花子、核桃、千短和动物肝脏等。
6. 戒酒
酒精能直接损害肝细胞的生理功能，导致肝细胞坏死。超过90%的饮酒量要通过肝脏代谢成具有毒性的乙醛。过量饮酒尤其伤害肝脏。因此，普通人应少喝酒，肝病患者更要戒酒。
温馨提示：养肝绝非一日之功，任何事情都要坚持。养肝也是如此，必须养成健康的饮食习惯，合理膳食，最终护理好自己的肝脏。