提起番茄，大家最容易想到的是番茄炒鸡蛋，或者糖拌番茄。但如果总是这样吃的话，可能有点单调。作为营养价值最高、市场价格最实惠的蔬菜之一，番茄其实和很多菜都非常搭配。下面给大家介绍一下四种番茄的营养搭配，一起来看看吧！
1、番茄烧茄子
茄子炒菜的一个问题就是会吸油，但番茄可以解决这个问题。这道菜融合了番茄的酸味和茄子的嫩滑，将二者的营养结合在一起，既减少了红烧茄子的油腻感，又中和了番茄的酸味，口感美味、色香俱佳。
2、番茄炒菜花
这道菜非常适合老年人食用，是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效，菜花富含钾、钙、叶酸和硒，同时也是纤维素的丰富来源，有助于消化、增强食欲，预防和缓解便秘。
3、番茄土豆片
这道菜对治疗高血压非常有效，因为番茄和土豆都含有丰富的钾元素，钾能够促进体内的钠盐排出，具有降压、利尿和消肿作用，对高血压和肾脏疾病有很好的辅助疗效。
4、番茄炒虾仁
虾仁肉质鲜嫩、易于消化，富含蛋白质的含量比鱼、蛋和牛奶高几倍甚至十几倍。和鸡蛋、番茄一起炒，虾仁洁白、鸡蛋嫩黄、番茄鲜红，颜色搭配看起来非常美观，营养均衡，口感美味，能够增加食欲、促进消化。
以上就是关于四种番茄的营养搭配的分享，希望对大家有所帮助！