茄子是一种非常常见的蔬菜，在我们的餐桌上经常出现。除了味道美味之外，茄子还有许多人们不知道的好处。今天我们一起来看看，茄子有哪些功效和作用吧。
1. 抗衰老
茄子富含维生素E，具有防止出血和抗衰老的功能。经常食用茄子可以保持血液中的胆固醇水平不上升，对延缓人体衰老非常有益。
2. 清热解毒
茄子属于寒凉性质的食物，适合夏天食用，可以帮助清热解暑。茄子有助于治疗热毒痈疮、皮肤溃疡、口腔溃疡、痔疮出血、便血和鼻血等症状。茄子还可以散血、消肿和促进肠道蠕动，对于便秘、痔疮出血和湿热黄疸的人来说，多吃茄子有一定帮助，可以用紫茄和大米一起煮粥食用。
3. 治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用这个水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，多次使用可以治愈冻疮。
4. 降血压
茄子具有降低高血脂、高血压的良好功效。具体方法是选用深色长条型茄子，切段或切丝，用麻酱和酱油调拌，晚餐时服用，可以有效地降低和控制血压。
5. 保护心血管、增加抗坏血酸
茄子富含丰富的维生素P，这种物质可以增强细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，减少毛细血管的脆性和渗透性，防止微血管破裂出血，保持心血管的正常功能。此外，茄子还有防治坏血病和促进伤口愈合的功效。
6. 防治胃癌
茄子含有龙葵碱，能够抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血和消肿止痛的功效。
7. 消肿止痛
茄子具有清热止血、消肿止痛的功效。
8. 降血脂血压
茄子具有良好的降低高血脂的效果。
9. 防治胃癌
茄子含有龙葵碱，能够抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血和消肿止痛的功效。
10. 抗肿瘤
动物实验证明，茄子可以抑制消化道肿瘤的增殖。茄子中富含丰富的龙葵碱，对小鼠H22腹水型癌细胞的抑制率为87.4%，具有较强的抗癌作用。据资料显示，居住在地中海沿岸的希腊和克里特岛的居民常年食用大量茄科蔬菜（包括茄子、西红柿和辣椒），心脏病和癌症的患病率明显低于其他欧美国家。
11. 增加消化
我国民间早已体会到茄子具有宽肠通便的功效。现代医学证明，食用茄子可以增加乙酰胆碱的释放，增加消化液的分泌和消化运动的增强。
12. 其他作用
茄子可以阻止脂肪的吸收，对减肥人士来说是一种既美味又有益的蔬菜。茄子和红薯已经被证实对皮肤有美白效果（特别是紫色茄子）。此外，研究证明，茄子可以提高人体对各种疾病的抵抗力和抗衰老功能。茄子具有清热解暑的作用，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人来说尤为适宜。
没想到吧，看似平凡普通的茄子竟然有这么多的功效和作用。如果你不喜欢吃茄子，是不是觉得有点亏呢？如果是这种情况，可以尝试不同口味的茄子做法，不同口味的茄子会给你带来不同的体验，说不定会爱上这个既营养又美味的“小妖精”。