便秘应该吃什么？春季是便秘最常见的季节。导致便秘的原因有很多，比如饮食不良或偏食，这些问题都应该加以改正。那么春季便秘应该吃什么？今天小编为大家精选了四款美味食谱，帮助清理肠胃，远离便秘。让我们一起来看看吧。
红枣山药排骨汤
健康功效：
排骨：补肾、益气、润燥
山药：止泻、健脾、补肺
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
做法：
1. 准备山药、排骨和红枣。
2. 将山药去皮切成斜块。
3. 立刻将山药放入水中浸泡，防止氧化。
4. 洗干净排骨。
5. 在锅中加入水、排骨和红枣。
6. 撇去浮沫。
7. 盖上锅盖熬煮一个小时。
8. 加入山药，继续煮半个小时，加入适量盐即可。
小贴士：
少数人过敏会引起痒，处理山药时应避免直接接触。山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。
骨汤什锦小火锅
健康功效：
莲子：养心安神、止泻、补脾
当归：补血、活血、润燥
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
做法：
1. 准备猪骨、滋补药材，放入火锅或砂锅中，加入凉水烧开，撇去表面浮沫。
2. 汤汁沸腾后，转小火，慢慢炖煮1-2小时，直到汤汁变为奶白色，加入盐、白胡椒等调味品。
3. 加入泡发好的木耳和香菇煮熟，然后根据个人喜好添加时令蔬菜、五花肉、羊肉片等烫食。
小贴士：
火锅中的蔬菜可以根据个人喜好添加，冬天适当多吃香菇、木耳、冬笋有助于补充膳食纤维和均衡营养；土豆、红薯等根茎类蔬菜可以提前放入，以确保煮熟。肉类最好切成薄片，既容易熟透，口感也更鲜嫩；火锅汤汁可以用大骨头、鸡肉、鱼骨、牛骨等熬制，根据个人口味选择。
冰糖银耳莲子羹
健康功效：
银耳：润肺、辅助降血脂、辅助降血压
莲子：养心安神、止泻防便秘、补脾
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
做法：
1. 准备泡发好的银耳。
2. 准备莲子、红枣、百合、枸杞和冰糖。
3. 清洗干净的银耳去蒂，撕成小块。
4. 提前泡发好莲子和百合，并去掉莲心。
5. 洗净红枣，稍作浸泡，洗净枸杞。
6. 将泡发好的莲子放入容器中，加入足够浸泡莲子的清水，用冷水入锅蒸熟（水开后大约20分钟）。
7. 将银耳和百合放入锅中，加入适量清水。
8. 盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮半小时。
9. 加入红枣。
10. 加入蒸熟的莲子，盖上锅盖继续煮半小时。
11. 加入枸杞和冰糖，煮5分钟。
12. 冰糖融化后，搅拌均匀即可食用。
小贴士：
1. 银耳和莲子要提前用冷水泡发。
2. 莲子要去掉莲心，以免甜汤带苦味（莲心可以泡茶）。
3. 水开后要转小火慢慢炖煮，这样煮好的银耳羹才会香甜软烂、浓稠黏滑。一碗好汤不仅需要好的材料，也需要耐心等待，才能品尝到最美味的味道。
4. 水要一次加足够，不要中途加水（一般以没过银耳3厘米左右为宜）。
5. 冰糖的量可以根据个人接受程度添加，关火后最好再用余温闷半小时，这样的银耳羹特别香滑。
百合莲子瘦肉粥
健康功效：
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
莲子：养心安神、止泻、补脾
百合：安神、清心、润肺
做法：
1. 准备大米、瘦肉、百合、莲子和红枣。
2. 洗净瘦肉，切成丝。
3. 淘洗干净的米倒入适量的水中，开始煮粥。
4. 加入莲子和红枣。
5. 当锅中的粥开锅后，加入瘦肉丝，用勺子搅拌一下继续煮。
6. 粥煮熟后，加入百合再煮十分钟，最后加入适量盐和味精调味即可。
小贴士：
1. 如果喜欢煮烂一点的百合，可以与瘦肉同时放入锅中煮熟，因为个人偏好口感较嫩煮熟程度不太适宜。
2. 瘦肉只需要少量用于提鲜。
3. 莲子要提前一些时间放入，因为莲子需要多煮一会。