现在正是枇杷上市的季节，水果摊上整齐地摆放着枇杷。
枇杷既酸甜可口，又有润肺止咳的功效，川贝枇杷膏也是我们从小到大都会吃的止咳药。
但是，很少有人知道，我们吃的川贝枇杷膏并不是由枇杷制成的，而是用枇杷叶制成的。
【枇杷叶：清肺止咳又止呕】
根据《中国药典》(2015年版)的记载，枇杷叶归属于“肺、胃经”，具有“清肺止咳，降逆止呕”的功效，主要用于治疗“肺热咳嗽、气逆喘急、胃热呕逆、烦热口渴”等症状。
从中医的角度来看，肺主气，对我们的呼吸有影响。
如果肺气不畅，肺气上逆就会导致咳嗽和喘息等症状，而枇杷叶可以缓解这种不适。
此外，枇杷叶还有降胃之气的功效，因此对于嗳气、呃逆、恶心和呕吐等症状也有一定的缓解作用。
虽然枇杷叶具有很多功效，但最擅长的还是清肺止咳。现今家庭常备的“川贝枇杷糖浆”和“枇杷止咳胶囊”都是以枇杷叶为主要药材，非常适合治疗肺热咳嗽和痰稠等症状。
此外，枇杷叶还常常被用在一些治疗消渴和胃热证的成药或方剂中。
【新鲜枇杷叶止咳的可行性】
所谓枇杷叶，是指采收干燥后的枇杷叶，也就是中药“枇杷叶”的原料。将枇杷叶背面的绒毛去除后，再用水喷洒湿润使其软化，然后切成约1厘米宽的丝，再次干燥，就是可用于治疗的“枇杷叶”。
【如何使用枇杷叶】
一、煎水饮用
南朝时期医学家陶弘景提供了一种简便的方法：“若不暇煮，但嚼汁咽亦瘥。”意思是：如果来不及煎煮，可以直接嚼汁咽下，也能起到治疗作用。
二、蜜炙
所谓蜜炙，是指将枇杷叶放入液体辅料中浸泡一段时间，然后低温翻炒。比较常用的是“蜜炙”方法，指的是将生蜜加入水中煮沸，去除杂质后稍微浓缩。
听起来比较专业，但我们也可以使用蜜炙枇杷叶的家庭做法：
首先取一些枇杷叶饮片(去除绒毛、切成丝、干燥)，然后加入煮沸后用水稀释的蜂蜜，搅拌均匀后闷润，用文火炒至不粘手为止。每100克枇杷叶丝，可加入约20克左右的蜂蜜。
经过蜜炙的枇杷叶，增强了其润肺止咳的作用，非常适合治疗肺燥咳嗽和干咳无痰的人。我们也可以用蜜炙枇杷叶来煮水或煲汤，缓解咳嗽症状。
注意：未清除绒毛会引发咳嗽
有些人会尝试煮枇杷叶水饮用。枇杷叶是好的，使用方法也对症，但结果却是越喝越咳嗽。为什么呢?
中药的炮制过程是经过精心处理的。枇杷叶的炮制方法可以追溯到南北朝时期的中药炮制经典《雷公炮炙论》，书中记载：“采得枇杷叶后，用粗布抹净绒毛，用甘草汤洗一遍，然后用绵布擦干……”
原来，虽然枇杷叶的表面光滑，但背面却布满绒毛。如果这些绒毛进入药汤中，服用时就会刺激咽喉，引发剧烈咳嗽。
因此，如果我们在家制作枇杷叶水，要避免这种情况，可以采取以下三种方法：
1、自己动手，将绒毛彻底刷净。
2、用细密的纱布将枇杷叶包好，再进行煎煮过程。
3、使用细密的纱布过滤药液。