新研究：酒精可导致身体七个部位患癌症
有确凿证据表明，酒精是导致身体七个部位(甚或更多部位)患癌症的罪魁祸首，即便目前科学界尚未完全掌握酒精如何导致癌症的生物机制，但流行病学证据也可以支持这一观点，即酒精会导致口咽癌、喉癌、食道癌、肝癌、结肠癌、直肠癌和乳腺癌。并且，越来越多的证据显示，酒精还会导致皮肤癌、前列腺癌和胰腺癌。
乙醛是一种可溶解或活化的致癌物
尽管酒可以分为红酒、啤酒和白酒等不同种类，但酒精的化学成分主要是乙醇，本身没有致癌性。然而，约95%进入体内的乙醇在肝脏中进行分解代谢，其中产生的乙醛是一种可以溶解或活化的致癌物。例如，在肝脏内，乙醛会导致肝细胞生长速度加快，可能引发基因变异，最终导致癌症的发生。
饮酒致癌的风险取决于饮酒量。一些劣质白酒是用霉变粮食酿造的，含有大量黄曲霉素，无法通过酿酒过程去除黄曲霉素。黄曲霉素是一种强致癌物，可能引发肝癌、胃癌等肿瘤。
饮酒要量力而行
为了健康饮酒，需要了解合理饮酒的限量。男性每天不超过两份，女性不超过一份（一份酒约含10～15克酒精）。那么，如何判断自己喝酒是否过量呢？
以啤酒为例，酒精含量一般为 3%。一瓶500毫升的啤酒所含酒精量为：500×3%×0.8(酒精比重)=12克。而一瓶500毫升的52度白酒所含酒精量为：500×0.52×0.8=208克。
从这个观点来看，按照每份酒的上限计算，男性可以接受喝两瓶啤酒，而女性稍微超量；而白酒通常会超量，喝下一瓶500毫升的52度白酒相当于摄入了208克酒精，对男性来说，这几乎是一个星期的安全限量。
平时饮酒要注意以下三点：
1. 量必须适中。在需要饮酒的一些场合，身体健康的人可以适量饮用发酵酒（如葡萄酒、啤酒、黄酒等），老年人最好不要喝蒸馏酒（如白酒），即使是名牌白酒也要避免饮用。
2. 尽量选择酒精浓度较低的饮品。
3. 空腹饮酒对身体伤害较大，可能导致低血糖、高血压甚至死亡危险。建议在饮酒前先食用一些富含维生素和高蛋白质的食物，如豆类、蛋类、牛奶和新鲜蔬菜。
此外，需要注意的是，“一口闷”的饮酒方式对身体非常有害，会加重脏器在短时间内承受酒精的负担。