进入11月，冬季的脚步越来越近了，不少地区已经进入初冬。那么初冬吃什么呢？跟着时令的脚步来饮食是最明智的做法。初冬上市的蔬果也有很多，下面小编为大家推荐了13种初冬养生食物!
1、橘子：11月~第二年4月
冬天吃柑橘类水果比较好，因为它们富含丰富的维生素C，可以帮助调动人体免疫系统，预防感冒。橘子与梨相比，蛋白质含量是梨的9倍，钙的含量是梨的5倍，磷的含量是梨的5.5倍，维生素B1、B2的含量分别是梨的8倍和3倍，烟酸的含量是梨的1.5倍，维生素C的含量是梨的10倍，可谓营养丰富。
橘子不能多吃。一天之内吃橘子不宜超过3个，因为3个橘子的维生素C含量已能满足人体每天的需要。此外，过量食用橘子也对口腔和牙齿有害。饭前或空腹时不要吃橘子，因为橘子中的有机酸会刺激胃壁粘膜，对胃不利。
2、石榴：8月~12月
秋冬季也是石榴成熟的季节，用石榴榨汁，喝起来酸甜爽口，并且还有“御饥疗渴，解酲止醉”的功效。除了对身体有很好的“润”作用之外，石榴汁还是一种比红酒、番茄汁等更有效的抗氧化果汁，并且效果持久。
需要注意的是，石榴籽不太容易消化，肠胃不好的人可以嚼碎后吐掉。另外，石榴的品种不同，籽有软有硬，吃时也要注意个人适应性。牙口和肠胃功能都不太好的老年朋友可以榨成汁后饮用，这样就能一起摄入籽的营养。
3、红薯：9月~11月
红薯是粮食中营养较为丰富的食品。它能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。经常吃红薯可以防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，预防胶原病的发生。
红薯不宜生吃，因为生红薯中的淀粉细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化。在煮红薯时，还应当适当延长蒸煮时间，这样可以破坏番薯中含有的“气化酶”，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适感。
4、西葫芦：10月~第二年2月
天冷时，人们容易饮食过量。美国巴斯帝尔大学的研究发现，多摄入膳食纤维有助于防止身体发胖。西葫芦等富含膳食纤维的食物含热量相对较低，消化速度较慢，饱腹时间也较长，因而可以防止冬日过量饮食。西葫芦中还含有胡萝卜素，有益抗击癌症和心脏病等疾病。
西葫芦含水分94%以上，是低热量食物，维生素A含量较多，其余的维生素类和矿物质类与笋瓜相近，含钾、镁的比例较高。生吃西葫芦效果更好。它也可以用来做菜汤食用。
5、南瓜：10月~第二年2月
黄澄澄、软糯糯的南瓜不仅看着赏心悦目，还是养胃佳品，对女性还有排毒美容的功效。《本草纲目》记载南瓜“性温，味甘，入脾胃经”，中医认为其补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效，对脾胃虚弱有很好的食疗效果。
秋冬季节是吃南瓜的黄金时节，它烹饪简单，蒸食、煮粥或煲汤皆宜。例如，小米南瓜粥，取小米100克用水浸泡20分钟，南瓜300克去皮切块，小米煮30分钟后加入南瓜，搅拌均匀后继续煮15分钟即可。
6、枣：9月~12月
立冬以后，人们会长期处在室外严寒和室内温暖的交替环境中，容易导致免疫力下降。此时，不妨吃点应季的冬枣，能够为机体补充、提高免疫力的维生素C。因为冬枣中的维生素C含量尤其丰富，每100克可达352毫克，是苹果的70倍，梨的100倍，被誉为“活维生素丸”。
但鲜枣在常温下几天就会失去鲜脆的口感，为方便保存，可以将鲜枣晒干制成干枣。然而，干枣中溶于水的维生素C较少，对其他营养素也有较大影响，但干枣中的钙含量比鲜枣高。干枣适合煮粥或煲汤，能将营养成分很好地释放出来。
7、葡萄柚：9月~第二年4月
葡萄柚中含有天然维生素P和维生素C，多吃葡萄柚对皮肤具有洁净与润泽的功效，有助复原受伤的皮肤组织，起到美容的作用。另外，葡萄柚中含有类黄酮，能够增强血管的抵抗力，保护心血管的健康。葡萄柚中含有钾，却不含钠，可以降低体内胆固醇，非常适合心血管病患者食用。
葡萄柚生性偏凉，且有促进肠胃蠕动和排便的作用，因此在食用时要注意分量，避免过食造成腹泻等不适症状。
8、球芽甘蓝：9月~第二年3月
球芽甘蓝是一种乒乓球大小的甘蓝，1斤球芽甘蓝比1斤柑橘富含的维生素C多出50%。维生素C不仅是一种强抗氧化剂，还能帮助人体抵御寒冷。
4-6个球芽甘蓝即可满足成人全天所需的维生素C。球芽甘蓝烹调需要较长时间，炖肉或煲汤时可以放些球芽甘蓝。
9、苹果：8月~11月
冬季皮肤干燥就吃苹果。苹果皮中含有一种名为槲皮素的抗氧化剂，它可以保护肌肤免受UVB射线的灼伤，有助于预防皮肤癌。苹果中的果酸可以防治皮肤干燥、痤疮和老年斑。苹果中含有的铜、碘、锰、锌、钾等元素能有效地防止皮肤老化、干燥、瘙痒及易裂的问题。
吃苹果时最好不要过快。在嘴里咀嚼的时间越长，可以分泌出更多的唾液和胃液，有利于促进人体对苹果营养元素的吸收和消化。从营养学的角度来说，并不提倡“狼吞虎咽”的吃法。胃肠道健康不佳的人尤其需要注意吃苹果的速度。
10、梨：8月~第二年2月
梨是冬天最为常见的一种水果，中医认为，梨中含有苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素，吃梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能，最适合于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对缓解肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症较为适宜。
生吃即可，如果胃不好的话，可以蒸熟了吃。吃梨的时间最好选在两餐之间，也就是距离正餐1至2个小时，这样就不会影响到正餐的营养吸收。需要注意的是，风寒咳嗽、腹部冷痛、脾虚便溏者要少喝梨汁，因为梨汁含糖量高，糖尿病患者慎用。
11、猕猴桃：9月~第二年3月
《中国食物成分表》中的数据显示，100克猕猴桃中的维生素C含量为62毫克，而一个中等大小的猕猴桃重量约为160克。中国营养学会推荐，成年人每天摄入维生素C的量为100毫克。所以，每天吃一个猕猴桃就不必担心维生素C摄入不足。
专家提醒：腹泻时要少吃猕猴桃，因为猕猴桃籽中的纤维类不能被肠道消化吸收，它们会刺激肠道蠕动，从而加重腹泻症状。
12、西兰花：9月~第二年6月
西兰花是一种对女性非常有用的抗衰老食物，因为它含有抗氧化剂，可以减缓女性体内的自由基，从而延缓衰老。西兰花中含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力，保持皮肤弹性。
这类蔬菜富含有机硫化物，一直是蔬菜中的健康代表。根据英国最新报道，十字花科蔬菜有助于防止前列腺癌的发生。生吃或稍微煮一下吃最好。吃这类蔬菜时要充分咀嚼，有利于保健成分更好地释放。
13、白萝卜：9月~第二年4月
俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜”。冬天吃的萝卜主要是指白萝卜，生吃或熟吃都可以。它具有清热排毒、去燥热、健脾胃、增进食欲、宽胸顺气等功效。《本草纲目》称萝卜为“蔬中最有利者”。
白萝卜生吃能促进消化，熟吃有补气的作用。生吃时，辛辣成分可以促进胃液分泌，调整胃肠机能，具有较强的消炎、止咳作用。与鸡肉、猪肉、鱼肉、羊肉等一起炖着吃，可以补气顺气。在生吃和熟吃两种方式中，专家建议最好熟吃，煮熟后的白萝卜更易消化。