原料：糯米、水、酒曲
制作方法：
1. 提前将糯米洗净后浸泡6个小时，米粒一捻就碎。
2. 将泡好的糯米捞出放入蒸锅的笼屉中，锅底垫上屉布。
3. 上锅蒸到熟透，大约蒸30分钟左右。
4. 将蒸好的糯米倒入一个无油无水的容器中，充分翻匀、摊开，晾到温度降至30度左右，然后倒入凉开水，拌匀。
5. 接着加入酒曲，搅拌均匀。
6. 盖上容器的盖子，放在温度约为30度左右的环境中发酵两三天（夏季可直接发酵，冬季可以将容器放在暖气附近）。
原料：糯米、水、酒曲
制作方法：
1. 提前将糯米洗净后浸泡6个小时，米粒一捻就碎。
2. 将泡好的糯米捞出放入蒸锅的笼屉中，锅底垫上屉布。
3. 上锅蒸到熟透，大约蒸30分钟左右。
4. 将蒸好的糯米倒入一个无油无水的容器中，充分翻匀、摊开，晾到温度降至30度左右，然后倒入凉开水，拌匀。
5. 接着加入酒曲，搅拌均匀。
6. 盖上容器的盖子，放在温度约为30度左右的环境中发酵两三天（夏季可直接发酵，冬季可以将容器放在暖气附近）。