据报道，国家食药监管总局昨天公布了2014年中秋节月饼的监督抽检信息，北京好利来工贸有限公司生产的红豆沙蓉月饼等27批次产品被检出不合格。
食药监管总局组织的中秋节月饼监督抽检覆盖了全国23个生产省份的374家生产企业，在商场、超市、农贸市场、批发市场等场所共抽检了833批次样品。其中，806批次检验合格，检验合格率是96.8%；27批次检验不合格。此次的抽检涉及了30余项检验项目，包括微生物、酸价、过氧化值、防腐剂、重金属等。抽检结果显示，月饼质量安全总体稳定，没有发现违法添加非食用物质以及金黄色葡萄球菌、志贺氏菌等致病性微生物污染。
通过分析，这次监督抽检主要发现以下问题：
- 菌落总数超标，10个批次样品检验不合格。说明有些生产企业在生产过程中存在卫生条件控制不严、贮存不当等问题。
- 防腐剂超标，11个批次样品检验不合格。说明有些生产企业存在超范围、超限量食品添加剂行为或原料本身存在问题。
- 个别样品酸价、过氧化值不合格。说明产品生产过程可能存在原料把关不严、过程严控不足、贮存条件不当等问题。
食药监管总局已经下发通知，部署各地加强中秋国庆节期间食品安全监管工作，强化中秋节期间月饼市场专项执法检查。对于本次监督抽检发现的不合格月饼，检验机构已经第一时间报告不合格产品生产经营所在地的省级食药监管部门。相关的省级食药监管部门将根据法律法规，及时依法查处不合格产品及其生产企业，严防不合格产品扩散。如果消费者发现被通报的不合格产品，可以拨打12331热线进行投诉举报。
食药监管总局还公布了中秋节月饼安全消费提示，提醒消费者节日期间应当通过正规渠道选购月饼，适宜环境贮存，选择正确的使用方式，注意平衡饮食等。
如何选购月饼以及吃月饼的注意事项
- 第一招：查。查产品的标签及标志。首先查看是否标明生产厂家的名称、地址。还要细看生产日期、保质期，另外还要看是否标明产品执行标准、净含量等。在选购月饼时，无论是购买盒装月饼，还是散装月饼，建议消费者去正规商场、超市或者厂家购买。
- 第二招：看。看形态、色泽、组织。质量好的月饼外形应完整丰满、表面可略鼓，边角分明，不凹底、不收缩，不露馅，不破裂。在购买月饼时，不要过度追求产品的新鲜度，像广式月饼等品种，刚刚生产出来的偏硬，一般都应该有一个“返油期”才会更好吃。
- 第三招：品。品滋味与口感。新鲜、用料纯正的月饼应具有该品种的口感和风味，没有异味。保鲜：低温、阴凉、通风。
月饼含有丰富的油脂和糖分，放置时间稍长会失去色、香、味，受热受潮都极易发霉变质，易发生食物中毒。所以购买月饼后，要将月饼用包装盒或保鲜纸包好，存放在低温、阴凉、通风的地方。
月饼的饼馅一般分为软硬两种。软馅中含水分较多，只能保存7-10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。如果气温超过30摄氏度，月饼存放不宜超过7天；在25摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；鲜肉、鸡丝、火腿等馅心月饼，应随买随吃。月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化酸败。
月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。
- 先吃咸后吃甜。如有甜、咸两种月饼，应按先咸后甜的顺序来品尝，否则就吃不出味道来。
- 品尝月饼伴茶水。月饼吃多了易腻，若配饮一杯淡茶(以花茶为宜)，边吃边饮，味道更是妙不可言。
- 吃月饼要适量。月饼中含糖量和油脂较高，吃多了则会引起肠胃不适，尤其是老人、儿童或肠胃功能较弱者，吃时更要注意，一定要适量。
- 要吃新鲜月饼。过节时人们往往一次买许多月饼，而月饼放置时间久易引起馅心变质，吃后容易发生食物中毒。因此，月饼最好随买随吃。
一般家庭过节时，所买月饼大都能在节日之后存放一段时间甚至更长。为了防止月饼的变质，对吃剩的月饼应妥善保存。月饼的饼馅一般分为软硬两种。软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。未使用冰箱的家庭，月饼一般不宜存放在密封的容器内久藏，最好存放在竹篮里，上面加盖一张干净纸，然后挂在通风阴凉的地方。盒装月饼应将盒盖打开，使其通风。另外，月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化酸败。
中秋月饼是应时食品，最宜现产、现销和现买、现吃，不宜放过久，才能保持月饼的色、香、味和应有的特殊风味。