老人是弱势群体之一，子女们忙着工作时不能忘记家里的老人们的身体健康，老人们的饮食对于已经衰老的身体来说非常重要。
冰橘荷花酥
主料：小麦面粉400克、橘饼300克、猪油(炼制)150克
1. 用150克面粉加75克猪油，搅拌成油酥面;
2. 将350克面粉加入75克猪油和适量清水搅拌成水油面皮，分别搓成30个饼子;
3. 用小刀划成六瓣，包上冰橘馅成荷花形状，放入140度的油锅中炸制成荷花形即可。
注意事项：
1. 荷花酥的制作过程与其他酥品不同，因为它是立体的，操作起来不容易掌握好火候，有时炸好的荷花酥花瓣开得不自然，而且黏在一起的很多；
2. 这与油温有很大关系，油温过高，面粘住开不起花瓣，馅料就会熟透，所以在下锅时最好控制油温在热四成；
3. 这道食品需要油炸时，预备猪油约500克。
健康保健：
1. 橘子富含糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等营养物质，尤其维生素C含量高；
2. 这道点心有生津止渴、消食和胃、润肺理气等功效。
明月映牡丹
主料：鹌鹑蛋、银耳（干）；辅料：火腿、香菜
制作方法：
1. 将银耳用温热鸡汤浸泡2小时，去掉老根，洗净备用；
2. 取小酒盅或白瓷羹匙8只，晾干，在内壁涂上一层薄冻猪油，每个放入一只鹌鹑蛋；
3. 将熟火腿剁成薄小菱形片；
4. 在鹌鹑蛋上贴上三片火腿片，形成小红花，配上香菜叶，上锅用中小火蒸3分钟，至熟；
5. 锅内加入鲜汤、细盐、味精、发好的银耳，烧沸后加入水淀粉调成芡汁，撒上麻油，盛在盘中央，用牙签把鹌鹑蛋挑出放在盘边；
6. 锅内再加入鲜汤，调味鲜咸，加入水淀粉勾芡，淋上猪油，浇在鹌鹑蛋上即可。
制作提示：
1. 银耳不可过久烹煮，保持其口感细腻，银耳用鸡汤浸泡能使其味道更鲜美；
2. 鹌鹑蛋倒入羹匙后，要等表面水分挥发，形成一层蛋膜后，再进行装饰，否则蛋液浮力难以支撑住香菜叶、火腿的重量，就无法在蛋液表面进行美化。
健康保健：
服用补药和中药白术、丹皮时，不宜食用香菜，以免降低补药的疗效。
黄豆芽排骨
主料：猪排骨（大排）500克、黄豆芽250克、盐4克、料酒5克、味精3克、酱油5克、大葱10克、姜5克
制作方法：
1. 将猪排骨洗净，切块；
2. 黄豆芽洗净；
3. 大葱、姜洗净，葱切段，姜切片；
4. 将猪排骨用沸水焯水，去除浮沫；
5. 加入黄豆芽、调味料一同炖煮，直至肉烂熟即可。
健康与保健：
这道菜具有补充钙质的功效，适用于治疗骨质疏松症。症状有腰膝酸软无力，四肢关节疼痛或足跟痛。