美味蒜薹炒肉的家常做法
蒜薹炒肉
材料：五花肉100克，蒜薹300克，葱花少许，花生油少许，盐少许，生抽少许。
做法：将五花肉切成薄片，新鲜蒜薹切2公分段。在油锅中加肉片炒熟，加入葱花和生抽翻炒，滴几滴水进锅，加盐，放入蒜薹翻炒熟，盛盘即可。
蒜薹炒肉丝
材料：蒜薹250克，猪里脊250克，植物油50克，豆瓣一小勺，水淀粉20克，干花椒5克，盐少量。
做法：将肉洗干净，切成细丝，和水淀粉、盐搅拌均匀。蒜薹摘去老茎，洗净，切成3厘米长的段。将油烧至7成热，加干花椒爆香，放入肉丝煸炒变色，捞出备用，锅内加少许油，倒入蒜薹煸炒至软，加入肉丝，放入豆瓣，和蒜薹搅炒均匀，出锅装盘即可。
蒜苔炒肉
材料：蒜苔，肉，生抽，盐，油。
做法：蒜苔洗净切成2CM长的小段。准备一锅清水焯烫蒜苔6分钟。焯好后用冷水过一下，控干水分。将肉切成小细条，加入生抽、淀粉搅拌均匀腌制一下。下锅炒熟。倒入蒜苔，煸炒片刻，开小火，盖上盖子焖十五分钟，中间可以再翻炒一下。即将出锅时加些盐调味即可。小诀窍：焖时不加水，油炒熟的不变色。如果喜欢脆一些的可以缩短焖的时间。
蒜苔炒肉丝
材料：蒜苔200克，瘦猪肉200克，植物油20克，香油3克，酱油35克，料酒10克，甜面酱5克，豌豆淀粉10克，大葱5克。
做法：将淀粉加水适量调匀成水淀粉；葱去皮洗净，切成末，备用；将瘦猪肉切成6厘米长的丝；蒜苔择去老茎，洗净，切成3厘米的长段，用开水焯一下，捞出控净水分；将油放入炒锅内，加热，然后放入肉丝煸炒变色，再加入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀；加入料酒、酱油，加少许水，开锅后用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。
小诀窍健康提示：蒜苔是家庭常吃的蔬菜，含有多种维生素和一些矿物质，维生素C含量较丰富，还含有纤维素，有利于增加肠蠕动，和猪肉一起炒制，不仅使营养更加全面，而且有利于蒜苔中矿物质的吸收。
蒜苔炒肉
材料：葱，鸡精，盐，醋，猪肉，姜，蒜苔，油，大料，酱油。
做法：将锅内加油烧热，放入大料，热后放入猪肉，炒至变色后放入葱和姜炒一下；之后沿锅边倒入少许醋炒匀；倒入酱油搅匀后将蒜苔倒入锅中；加盐和鸡精调味，炒熟后装盘。
蒜苔炒肉
材料：蒜苔400克，猪瘦肉200克，生抽，料酒，花椒粉，姜粉，盐，味精。
做法：将猪瘦肉切薄片，用盐、生抽、料酒腌制片刻；蒜苔切段；将锅内加热油，放入肉片迅速滑开，炒散；加入蒜苔，翻炒；放入花椒粉、姜粉，继续翻炒；最后放入盐、味精，出锅。
蒜苔炒肉
材料：蒜苔，肉，甜面酱，盐，油，味极鲜。
做法：将蒜苔、肉切段；先把肉下油锅炒熟，盛出；锅内加油烧热，加甜面酱，再放入蒜苔和肉炒匀；加味极鲜，炒至蒜苔变软，加盐调味即可出锅。
结语：以上就是小编为大家介绍的蒜薹炒肉家常做法，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作美味的蒜薹炒肉了吧。小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。