美味蒜薹炒肉的家常做法
蒜薹炒肉
材料:五花肉100克,蒜薹300克,葱花少许,花生油少许,盐少许,生抽少许。
做法:将五花肉切成薄片,新鲜蒜薹切2公分段。在油锅中加肉片炒熟,加入葱花和生抽翻炒,滴几滴水进锅,加盐,放入蒜薹翻炒熟,盛盘即可。
蒜薹炒肉丝
材料:蒜薹250克,猪里脊250克,植物油50克,豆瓣一小勺,水淀粉20克,干花椒5克,盐少量。
做法:将肉洗干净,切成细丝,和水淀粉、盐搅拌均匀。蒜薹摘去老茎,洗净,切成3厘米长的段。将油烧至7成热,加干花椒爆香,放入肉丝煸炒变色,捞出备用,锅内加少许油,倒入蒜薹煸炒至软,加入肉丝,放入豆瓣,和蒜薹搅炒均匀,出锅装盘即可。
蒜苔炒肉
材料:蒜苔,肉,生抽,盐,油。
做法:蒜苔洗净切成2CM长的小段。准备一锅清水焯烫蒜苔6分钟。焯好后用冷水过一下,控干水分。将肉切成小细条,加入生抽、淀粉搅拌均匀腌制一下。下锅炒熟。倒入蒜苔,煸炒片刻,开小火,盖上盖子焖十五分钟,中间可以再翻炒一下。即将出锅时加些盐调味即可。小诀窍:焖时不加水,油炒熟的不变色。如果喜欢脆一些的可以缩短焖的时间。
蒜苔炒肉丝
材料:蒜苔200克,瘦猪肉200克,植物油20克,香油3克,酱油35克,料酒10克,甜面酱5克,豌豆淀粉10克,大葱5克。
做法:将淀粉加水适量调匀成水淀粉;葱去皮洗净,切成末,备用;将瘦猪肉切成6厘米长的丝;蒜苔择去老茎,洗净,切成3厘米的长段,用开水焯一下,捞出控净水分;将油放入炒锅内,加热,然后放入肉丝煸炒变色,再加入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀;加入料酒、酱油,加少许水,开锅后用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘即可。
小诀窍健康提示:蒜苔是家庭常吃的蔬菜,含有多种维生素和一些矿物质,维生素C含量较丰富,还含有纤维素,有利于增加肠蠕动,和猪肉一起炒制,不仅使营养更加全面,而且有利于蒜苔中矿物质的吸收。
蒜苔炒肉
材料:葱,鸡精,盐,醋,猪肉,姜,蒜苔,油,大料,酱油。
做法:将锅内加油烧热,放入大料,热后放入猪肉,炒至变色后放入葱和姜炒一下;之后沿锅边倒入少许醋炒匀;倒入酱油搅匀后将蒜苔倒入锅中;加盐和鸡精调味,炒熟后装盘。
蒜苔炒肉
材料:蒜苔400克,猪瘦肉200克,生抽,料酒,花椒粉,姜粉,盐,味精。
做法:将猪瘦肉切薄片,用盐、生抽、料酒腌制片刻;蒜苔切段;将锅内加热油,放入肉片迅速滑开,炒散;加入蒜苔,翻炒;放入花椒粉、姜粉,继续翻炒;最后放入盐、味精,出锅。
蒜苔炒肉
材料:蒜苔,肉,甜面酱,盐,油,味极鲜。
做法:将蒜苔、肉切段;先把肉下油锅炒熟,盛出;锅内加油烧热,加甜面酱,再放入蒜苔和肉炒匀;加味极鲜,炒至蒜苔变软,加盐调味即可出锅。
结语:以上就是小编为大家介绍的蒜薹炒肉家常做法,相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作美味的蒜薹炒肉了吧。小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。