现在我们在日常生活中会吃到很多的食物，如今交通非常发达，很多食物已经可以从其他地方运输到我们这里。我们可以吃到的东西越多，选择的难度就越大，风险也会越高。但现在我们吃的食物中，有些看起来卫生，实际上已经被污染了，继续食用可能会导致食物中毒。那么在食品安全方面，我们该注意哪些问题呢？哪些食物是最不卫生的呢？下面请跟随小编一起来看看。
鸡肉
污染：对484只仔鸡进行的研究发现，有42%感染了弯曲杆菌，12%感染了沙门氏菌。最新调查还发现，美国人每年食用的鸡肉达到70磅（约35公斤），比牛肉、猪肉和土鸡的食用量还要多。超市购买建议：选择自由放养场饲养的鸡，这些鸡有更大的栖息场所，一次屠宰的数量也较少，相对更安全。
家庭使用建议：为了避免食物中毒，在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤盘里。这个简单的方法可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切割鸡肉时，记得清洗刀具和砧板。
生蚝
污染：生蚝可能含有诺罗病毒（一种存在于海洋中的病原体）、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻。超市购买建议：选择经过著名厨师处理过的生蚝。
家庭使用建议：只食用煮熟的蚝，如果非要吃生的蚝，一定要仔细阅读购买建议。
碎牛肉
污染：对汉堡中的牛肉进行的调查发现，有53%带有产气荚膜梭菌，30%带有葡萄状球菌，12%带有李斯杆菌。超市购买建议：选择经过辐射处理的碎牛肉，包装上应有辐射处理的标志。
家庭使用建议：在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌滋生。
哈密瓜
污染：研究发现，有3.5%的哈密瓜中含有沙门氏菌和至贺菌（可以人与人之间传播）。由于哈密瓜大多生吃，所以细菌会直接进入你的肠道。
超市购买建议：购买完整的哈密瓜，因为切开的瓜会更容易让细菌进入。
家庭使用建议：在用自来水清洗之前，将哈密瓜放在水龙头下用清洁液清洗15到30秒，确保专门用来清洗蔬菜和水果的刷子，以免引起交叉感染。
鸡蛋
污染：尽管通过巴氏消毒法，鸡蛋中的沙门氏菌数量已大幅降低，但仍然含有细菌。选择煮熟的鸡蛋而不是未完全熟的煎蛋。
超市购买建议：留意装鸡蛋的纸盒，找到注明经过高温灭菌的字样，还有有效期。检查每个鸡蛋是否有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中进入。
家庭使用建议：将鸡蛋放在纸盒中，然后放在冰箱里最凉快的地方。打碎鸡蛋后，记得洗手。
事先包好的莴苣
污染：研究发现，11%的食物中毒是由事先包好的莴苣引起的。
超市购买建议：避免购买用保鲜膜包装的莴苣，选择散装的蔬菜。
葱
污染：研究发现，葱中含有寄生虫隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。
超市购买建议：购买冷冻葱，因为室内环境更容易滋生细菌。
家庭使用建议：将自来水龙头开到最大，用刷子清洗葱的表皮时保持水流，然后剥去葱的外皮。
碎土鸡肉
污染：这是潜在的最脏的家禽肉之一。研究发现，有1/4的碎土鸡肉带有李斯杆菌、弯曲杆菌、肠梭菌或其结合体。
超市购买建议：选择有机土鸡，结账时使用专用装肉的带子装置土鸡肉。
家庭使用建议：改变对家禽的态度，将其视为被污染的物品。高温消毒并清洗摆放过生鸡肉的盘子，用纸巾擦拭，不要使用海绵。
桃子
污染：为了使桃子表面看起来光滑干净，农民在采摘几周前会喷洒农药。据报道，当桃子到达消费者手中时，表面已经覆盖了九层农药。
超市购买建议：用贴有有机标志的袋子装桃子和其他水果。
家庭使用建议：很多商品表面覆盖了一层蜡以保持农药的作用，因此用海绵或刷子清洗掉这层蜡即可。
冷盘
污染：研究发现，冷盘很容易引起李斯杆菌感染，因为李斯杆菌在寒冷的环境中更容易滋生。
超市购买建议：避免选择熟食店的冷盘。
家庭使用建议：在三明治上涂抹芥末酱，因为它可以在2小时内杀死90%的李斯杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。
在食用莴苣之前，将每片叶子在自来水下彻底清洗。