食材
- 低筋面粉 200克
- 发粉 15公克
- 水 170c.c
- 肉末 2
- 韭菜 2
- 料酒，葱 2
- 香油 1
面粉的选择：只需要选用普通的小麦粉就可以，一般适合制作面条、馒头、包子等面食，成品光洁度好。
水的选择：一般制作发面制品，水温要求在35度左右，即用手接触水不会感到烫手为宜，但不要超过40度。35度左右酵母的活跃性能最好，超过40度酵母的活跃性会被杀死。
买来的酵母打开封口后，要用食品袋夹把口封好，放入冰箱冷藏保存。
1煮熟的五花肉切小粒肉末
煮熟的五花肉切小粒肉末。
接下来将五花肉粒炒时加入葱末、甜面酱炒入味。
然后将肉末、肉粒加盐、酱油、葱姜末、料酒、鸡精拌匀，再放上切好的韭菜、香油拌匀即可。
面粉加发酵粉成发酵面团，揉匀、醒发、擀皮、包成包子。
2最后上笼屉大火蒸15分钟，即可。
最后将包子上笼屉用大火蒸15分钟，即可享用。
注意事项
在炒肉末的时候切记不能炒黑炒糊。
面团不能揉得太硬。