夏季清凉饮食
热茶比冷饮更消暑
冷饮给人们带来冰爽体验的同时，也会对胃肠和咽喉造成刺激。过量食用还可能导致胃痛、腹泻或其他不适。事实上，对抗暑热，泡一杯热茶是个不错的选择。它不仅能促使毛孔张开，促进汗液分泌，还可以利尿，有助于降温。我们国家早就有“热茶最解暑”的说法。英国科学家的研究表明，热茶的降温能力比冷饮更强。不过，需要提醒大家的是，喝茶的温度不要太烫，控制在65℃以下为宜，否则可能会增加致癌风险。
并非人人适合喝凉茶
炎炎酷暑，许多人喜欢喝凉茶。然而，作为一种药食同源的饮品，凉茶中含有大量中药熬制的成分。因此，喝凉茶需要考虑个人体质。内热、火气重的人常常表现为口舌生疮、嘴角溃烂、失眠多梦、口干口渴等症状，应该喝清热解表的茶，常用的药材有银花、菊花、山枝子、黄芩等。而对于干咳少痰、口燥咽干的人来说，喝清热润燥茶会更合适，代表性的药材有沙参、玉竹、龙梨叶、冬麦、雪耳等。湿热气重、口气大的人常常表现为口苦、口干、口黏等症状，他们可喝清热化湿茶，代表性的药材有银花、菊花、土茯苓等。对于寒性体质人群、老人、幼儿、月经期和产褥期的女性来说，不宜喝凉茶。
水果不能替代正餐
很多人认为水果不含脂肪，低卡路里，可以代替正餐，还可以减肥。但实际上，水果并不是能量很低的食物，因为它们味道甜美，人们很容易吃得过多。其中的糖分会被转化为脂肪堆积。另外，人体还需要蛋白质、脂肪以及钙、铁、锌等微量元素等其他必需营养素，但水果中这些营养素的含量非常低。所以，长期以水果作为正餐会导致蛋白质和铁的摄入不足，从而引发贫血、免疫功能降低等问题。
多吃肉会感觉更燥热
不同食材吃后产生的热量效果也不同。蛋白质所含能量的30%会变成体表散发出来的热量，而碳水化合物中仅有5%~6%的能量会散失，脂肪则为4%~5%。各种肉类中蛋白质的含量为15%~20%，而鸡蛋的含量为13%。相比之下，白菜中的蛋白质含量仅为1.5%，番茄是0.9%，冬瓜是0.4%。这就不难解释为什么膳食中蛋白质摄入过多，多吃鱼肉蛋类会让人感觉更加干燥闷热。相比之下，蔬菜水果中蛋白质含量较低，更有利于让人感到清爽。
适量吃辣有助于消暑散热
许多人在夏天拒绝吃辣食物，认为辣味会使人上火。实际上，适量吃辣食物可以有助于散热。辣味食物能够扩张人体各个部位的血管，从而促进身体散热。对于湿气重的地区来说，夏天吃辣食物还能够“除湿”。而且，由于夏季炎热，人们接触寒凉食物的机会大大增加。除了喝冷饮、吃冰棍，人们常吃的西瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、茄子、萝卜等果蔬都属于寒凉性食物。吃得过多容易伤害脾胃，轻则胃脘不舒服，严重的话可能会引起胃痛。而吃辣食物可以帮助平衡寒热，对健康有益。
补水不能只靠喝白开水
夏天出汗造成的损失不仅是水分，还有矿物质、维生素和氨基酸等。因此，夏天补水不能仅单单靠喝白开水。自制绿豆汤、柠檬水等饮品不仅可以消暑降温，还能补充多种维生素等营养物质。黄瓜、西瓜、番茄等果蔬不仅含有大量水分，还富含各种抗氧化剂、多种矿物质和B族维生素等。它们都对增强人体免疫力、预防衰老、抵抗疾病有益。然而，需要提醒的是，各种甜饮料高糖、高能量，其中的营养素也相对单一。因此不建议过量饮用，更不能将其作为白开水的替代品。
降火不能完全依靠苦味
苦味食物中的生物碱具有消暑清热和舒缓血管的作用。许多人认为只要身体“上火”了，就可以食用苦瓜、野菜和喝苦丁茶等苦味食物来解火。实际上，这些苦味食物更适合于解泻肝胆和胃肠之火。如果出现喉咙疼痛、口臭、眼睛发红等症状，适量食用苦味食物会有帮助。但对于心火引起的口舌生疮等症状，这些食物则不适合。此外，食用苦味食物也要适度。过量摄入苦味过重的食物可能会损伤脾胃，引发恶心、呕吐等不良反应。另外，脾胃虚寒者、幼儿和孕妇也应该谨慎食用苦味食物。
没有胃口可以通过饮食调养
夏天一到，许多人的胃口就好像被热浪给“剥夺”了一样。有些人干脆选择不吃饭，但这样做会导致每天都感到精神不振、身体乏力。其实，即使没有胃口，也要适当吃一些东西。有些食物有助于刺激食欲。例如猕猴桃、柠檬、番茄等酸味的水果蔬菜都是不错的选择。另外，调料也可以起到刺激食欲的作用，例如醋、葱、姜、蒜等。它们所特有的香味能够让人食欲大开。一般来说，松软且水分含量高的食物比较容易消化，例如面食和粥类。胃口不好时可以选择这类食物。