它虽小 但堪称药王
了解百香果的功效和作用吗？知道如何食用百香果吗？下面就为大家介绍一下。百香果，也被称为西番莲，从拉美风行至亚洲，被誉为“果汁之王”，营养价值非常高。事实上，它含有132种芳香物质，17种氨基酸，以及丰富的维生素和微量元素，如钙、磷、铁等，具有很高的养生价值。除了直接食用白香果果肉，还可以用它制作纯天然的果汁，只需加入水和蜂蜜。
为什么称其为药王
1. 保健
百香果能够排毒养颜、清热解毒、抗衰老、助消化。
2. 消炎
百香果有助于预防和治疗痔疮、胃病、牙周炎、粉刺、咽喉炎，长期食用还可以防治肠胃炎和青春痘。
3. 增强免疫力
百香果富含蛋白质、高纤维和维生素等100多种有益于健康的物质，且它的香味是所有水果中无法比拟的，因此可以增强免疫力。
4. 排毒养颜
百香果的排毒功能有助于美容养颜。它可以净化身体，改善皮肤弹性。
5. 降血压
百香果中的膳食纤维和维生素可以降脂降压，是高血压患者理想的水果选择。
6. 治疗失眠
百香果含有天然的镇定剂，能够使神经放松，帮助人体进入深度睡眠。
7. 降低癌症发病率
百香果富含多种对人体健康有益的成分，可以预防有害物质在体内堆积。
8. 提神醒酒
将百香果果肉、剥皮的香蕉和牛奶放入搅拌机中，打成汁喝下，可起到提神醒酒的效果，作用会很快显现。
百香果的食用方法
1. 用刀切开百香果，刮下果肉和籽，加入白糖或蜂蜜拌匀，然后直接食用。籽是脆脆的哦。
2. 打开果子，刮下果肉和籽，加入冰块、适量蜂蜜和适量水，放入榨汁机中榨成果汁，然后倒出享用。
3. 刮下果肉和籽，加入冰块，适量蜂蜜放入榨汁机中榨成果汁，倒在冰淇淋上，与冰淇淋一起食用。
4. 将果子分成两半，放入杯子中，然后加入冰糖和沸水，泡6分钟。
5. 把整个果子洗净后放入高汤中，可以增强汤的鲜味，使高汤更美味。
6. 取一个成熟的百香果，洗净后切开，直接食用果汁；也可以加入适量的糖，用汤匙搅拌后食用。籽也可以食用，口感丰富，营养价值高，类似葵瓜子。
7. 取一个百香果，切开并挖出中间的果汁（包含种子），放入杯中，加入200ml水，适量的白糖浆调味，搅拌即可得到一杯色香味俱佳、营养丰富的果汁。
果皮也有惊人的保健功效
除了提取果胶、药用成分和用于加工饲料外，百香果皮还可以用于泡酒、泡茶以及烹饪菜肴。百香果皮泡水饮用可以清除体内的自由基，避免有害物质沉积，进而改善皮肤、美容养颜；此外，百香果皮水对于咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病和痔疮等疾病的康复有很好的促进作用。
百香果的样做法
一、百香果酱
材料：百香果（去壳）600克、细砂糖200克、麦芽糖60克、柠檬汁10克。
做法：
1. 将百香果切开，取出果肉和籽。
2. 取一锅用小火加热，将细砂糖、柠檬汁和麦芽糖依次加入百香果中。
3. 熬煮15-20分钟，直至变浓稠，期间持续用木匙搅拌，避免烧焦。
4. 用滤网过滤掉籽。
5. 将酱倒入经过高温消毒的玻璃罐中。
6. 过滤出来的籽可以加入开水冲泡成百香果汁。
二、百香果天使蛋糕
材料：蛋清5个、糖70克、百香果原汁60毫升、柠檬汁20毫升、柠檬皮屑少许、沙拉油40克、面粉100克、盐少量。
做法：
1. 将除了蛋清和糖以外的材料都混合均匀。
2. 将蛋清和糖打发至湿性发泡，然后与面糊混合均匀。
3. 以150℃的温度烤10分钟，然后将温度降低至120℃，继续烤约40分钟，整个过程都开启旋风温度。
4. 出炉后轻轻敲击两下，倒扣放凉后切片享用。