辣炒什锦藕丁
主料：莲藕、火腿、青椒、豆腐干。
辅料：老干妈辣酱、酱油、盐。
做法：
1. 将青红椒、火腿和豆腐干切成丁。
2. 热锅倒入油，加入豆腐丁煸炒至微黄色，然后加入莲藕丁继续翻炒。
3. 加入老干妈辣酱、酱油和盐，翻炒均匀后加入火腿丁和青红椒丁，再翻炒1分钟即可。
酱焖牛肉小土豆
主料：牛肉、小土豆。
辅料：杭椒、大蒜、干葱、香菜。
做法：
1. 将牛肉切成块，用盐、料酒、甜面酱、白糖、香油和干淀粉腌制20分钟。花生洗净，用清水浸泡20分钟。
2. 小土豆切半，干葱切片。平底锅中倒入油，加热后放入土豆煎制至金黄色。然后将土豆移至一侧，用锅中的油将大蒜、干葱和香菜根煸香。
3. 倒入腌好的牛肉翻炒2分钟，然后倒入另一个锅中，倒入开水和泡好的花生，盖上盖子大火煮至沸腾后转中小火焖45分钟。
4. 出锅前加入杭椒翻拌均匀即可。
五花肉烧萝卜
主料：口蘑、五花肉、樱桃萝卜。
辅料：老姜、大葱。
做法：
1. 将蘑菇片用清水浸泡30分钟后洗净，留用浸泡蘑菇的水。五花肉切薄片，大葱切片，老姜切片。小萝卜切片。
2. 热锅倒入油，加热至7成热，倒入五花肉煸炒5分钟，待五花肉出油后，倒入小萝卜片、姜片和葱片，继续煸炒3分钟。
3. 倒入酱油、蚝油、盐、糖和白胡椒粉，倒入蘑菇片和少许蘑菇浸泡水，盖上锅盖用中火焖5分钟，然后改成大火，将汤汁收到略干。最后加入鸡粉和香油即可出锅。
麻辣花椒鸡
主料：鸡肉、南瓜、莴笋、辣椒、花椒。
辅料：大葱、姜、老干妈豆豉、辣酱。
做法：
1. 将鲜花椒浸泡30分钟，然后倒掉水，再用清水浸泡30分钟。
2. 将三黄鸡切小块，南瓜切小块，青笋切小块。锅中加油，放入葱姜炒香后加入鸡块翻炒5分钟，然后放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。
3. 倒入豆豉辣酱、糖、盐和水煮5分钟后，倒入南瓜块和青笋块，继续煮5分钟即可。
家味宫保鸡丁
原料：鸡胸肉、青红椒、炸花生米、葱粒、姜末、蒜末、花椒、干红辣椒。
调料：盐、料酒、干淀粉、米醋、酱油、白糖、清水、水淀粉、香油。
做法：
1. 将鸡胸肉切丁，加入盐、料酒和干淀粉腌制5分钟。葱切粒，姜和蒜切末。青红椒切粒。
2. 将蒜、姜和葱放入碗中，加入盐、白糖、米醋、酱油、清水和水淀粉调成汁备用。
3. 热锅倒入油，加热后加入花椒炒香，然后加入干辣椒爆香。
4. 加入鸡丁炒至变色，然后加入青红椒粒继续翻炒。倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后加入炸好的花生米。