上床萝卜下床姜
为什么姜和萝卜要在一天之内的不同时间进食呢？
这是由它们的性质决定的。姜味辛辣，性温，人在清晨之时，胃中的气有待升发，吃点姜可以健脾温胃，鼓舞阳气升腾。
而到了夜间，人身的气应该是阳气收敛、阴气外盛，这时吃姜就违犯了生理规律。
所以有“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜”。
生姜含有挥发油，可加速血液循环。
同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化的功能；生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。
所以它既有利又有弊，民间也因此留下了一种说法，说明姜可以吃，但不能吃太多。
特别是在秋天，最好不要吃，因为秋天气候干燥，燥气伤肺，再加上吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水和干燥。在古代医书中也出现了这样的“警示”：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。”
看来，秋天不要吃或者少吃生姜以及其他辛辣的食物，早已引起古人的重视，这是非常有道理的。
与生姜相反，萝卜性凉，能消火清热，下气消食。劳累一天后，吃点萝卜可以润喉消食，清虚燥之热，有利于休息。