夏季餐桌上，瓜果众多，苦瓜是其中一种比较特殊的。喜欢它的人无论怎样做都大爱，而不喜欢苦瓜的人则一筷子都不碰。虽然苦瓜有苦味，但它凉爽且适合夏季食用。那么，苦瓜怎么做才好吃呢？下面为大家介绍。
苦瓜怎么做好吃？
1、苦瓜炒蛋
主要食材：鸡蛋2个、苦瓜1根；调料：食盐5克、干辣椒4个、大蒜1颗、植物油2汤匙。做法如下：
首先将苦瓜去瓤，切成段状，然后再切成细片，横向或纵向切割都可以。将切好的苦瓜放入沸水中焯30秒至1分钟，根据个人口感决定焯水的时间。将干辣椒剪成细丝，大蒜切碎。在热锅中加入植物油，待油微微冒烟后倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀。接着将炒好的鸡蛋挪到一边，加入大蒜和辣椒丝炒香。将焯水过的苦瓜倒入炒锅中，翻炒均匀，最后加入食盐调味即可。
2、凉拌苦瓜
主要食材：子姜100克、苦瓜1根；调料：花椒油1勺、食盐1勺、白糖3克、大蒜4瓣、小米椒2个、植物油2汤匙。做法如下：
首先将苦瓜洗净去籽，将子姜去掉红皮并洗净。将子姜切成细丝，苦瓜切成薄片，放入碗中加入食盐腌制20分钟。将大蒜切片，小米椒切成细丝。腌制好的子姜和苦瓜放入碗中，加入白糖和花椒油，拌匀。最后加入大蒜、小米椒丝和鸡粉搅拌均匀即可。
关于苦瓜怎么做好吃的介绍就到这里了，希望今天分享的内容对大家有所帮助。祝大家生活愉快，身体健康。