百合是生活中常见的观赏植物，它属于多年生草本植物。花可以供人观赏，而它的地下鳞茎则可以食用，是一种药食两用的高营养食材。下面我们就来了解百合的功效、作用和吃法。
百合的功效与作用
- 预防痛风：百合中含有大量的碱性成分，它能促进人体内乳酸和尿酸代谢。乳酸数量减少后，人体疲劳症状会减轻；而尿酸数量减轻后，人体痛风的发生几率就会明显降低。此外，百合中还含有大量的秋水仙碱，这种物质既能消炎又能止痛，对因痛风引起的关节疼痛有明显缓解作用。
- 健脾养胃：百合中含有大量的果胶和天然磷脂，这些物质对人类的胃肠黏膜有明显保护作用。它还能补脾健胃，提高肠胃消化功能。平时出现脾胃不和、胃炎、胃痛和消化不良时，都可以多食用一些百合，能让症状尽快好转。
- 延缓衰老：百合富含植物蛋白和维生素，能加快人体代谢，缓解人体疲劳，增强抗氧化能力，并清除身体内积存的过氧化脂质。它能延缓人体衰老，提高人体素质。
- 润肺止咳：百合甘凉清润，主入肺心，能清肺润燥止咳，常用于肺燥咳嗽、虚烦不安等症。鲜百合含黏液质，有镇静止咳作用，适用于肺结核、咳嗽、咯血等症。
- 防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力。因此，百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
百合的吃法
- 百合莲子粥：先将莲子用水浸泡半个小时，去掉苦芯。同时将百合处理干净。先把莲子和大米放入锅中煮沸，煮到差不多时候，再放入百合以及红枣。用小火慢炖，直到出锅时，再放入若干枸杞，闷个3分钟左右就可以食用了。
- 百合莲子汤：将百合、莲子和黄花用温水清洗干净，之后放入盆中加水，并蒸熟。蒸熟之后加入冰糖，再蒸化冰糖。在早晚空腹时饮用。
以上就是为大家介绍的百合的功效、作用和吃法相关知识。希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。