中医的治疗原则是"虚者进补",但并不是所有人都适合进补。就算是虚证,也要根据人体所属的气虚、血虚、阳虚、阴虚和不同器官的心虚、肺虚、肝虚、脾虚、肾虚等情况来进行辨证施治。在进行补益前,最好先向专业医生咨询,结合各种补品的性能特点,进行个性化的选择。例如,热性体质的人不适合服用温热性的药物,如人参、鹿茸、海马等。
煎中药应注意火候的掌握
煎中药的火候非常讲究,也就是说需要注意煎药的火力和时间。火候的掌握需要根据药物的性质来决定。解表类药物通常气味芳香,含有大量挥发油的有效成分。过长的煎煮时间会导致其中的有效成分过度挥发损失,因此一般采用高火快煎的方法,煎煮时间要短,首煎药煎至沸腾后15分钟即可,二煎药煎至沸腾后10分钟即可。
补益类药物由于其滋腻质重,需要长时间煎煮才能提取药效,一般用大火煎至沸腾后,再改用文火煎熬,首煎药煎至沸腾后,再用文火煎熬20~30分钟,二煎药煎至沸腾后,再用文火煎熬30~40分钟。煎煮时间长的药物,在煎煮过程中需搅拌2~3次,以防底层药物糊底。有些人不小心将中药煎糊了,便又加水再煎,然后给病人服用,这样的做法是不妥当的,甚至会带来危险。因为糊底的药物可能发生质的改变。
煎煮时间并非越长药水越浓
在日常生活中,许多人认为中药煎煮时间越长药水越浓,有效成分越多。然而实际情况并非如此。煎中药是将中草药中的有效成分逐渐释放和溶解的过程,当中药与药液中的有效成分浓度达到平衡时,这个过程就停止了。连续不断地煎煮只会使药液中的有效成分不断蒸发减少,甚至导致在长时间高温的条件下,药物的有效成分遭到破坏,从而降低药效。因此,中药煎煮并非时间越长越好,不同的处方需要遵循医生的嘱托。