脑梗塞是由于脑血液不循环以及动脉血管狭窄造成的疾病。下面给大家介绍一下脑梗塞的饮食禁忌和饮食原则。
脑梗塞的饮食禁忌
1. 忌高脂肪、高热量食物
连续长期进食高脂肪、高热量食物会使血脂增高，血液黏稠度增加，容易形成血栓。忌食肥肉、动物内脏、鱼卵等含油脂多、胆固醇高的食物。
2. 忌肥甘甜腻、过咸刺激助火生痰食物
少喝甜味饮品，减少奶油蛋糕的摄入，忌食过多酱料、咸菜等。
3. 忌生、冷、辛辣刺激性食物
如白酒、麻椒、麻辣火锅等，以及热性食物如浓茶、绿豆、羊肉、狗肉等。少吃辣椒，不吃麻辣烫、麻辣锅等辛辣食物，这些食物不仅会直接影响脑血管，还可能引发脑出血，通常辛辣食物还含有高盐分，增加了高血压病症的恶化风险。
4. 忌嗜烟、酗酒
吸烟对血管有害，可以损害血管内膜并引起小血管收缩，增加形成血栓的风险。大量饮酒也对血管没有益处。酗酒是脑梗塞的诱因之一。
脑梗塞的饮食原则
1. 控制盐的摄入
脑梗塞患者应该控制食盐的用量，采用低盐饮食，每日食盐不超过3克，在烹调完成后再加入盐并搅拌均匀即可。
2. 控制总热量
通过控制膳食中脂肪的摄入量，可以降低血脂，有利于脑梗塞的治疗。
3. 控制糖分
脑梗塞患者应限制精制糖和含糖类甜食的摄入，包括点心、糖果和饮料。
4. 适量增加蛋白质
由于膳食中脂肪的摄入量降低，需要适量增加蛋白质摄入。可以选择瘦肉、去皮禽类提供蛋白质，多食鱼类，特别是海鱼，每日应摄入一定量的豆制品，如豆腐、豆干，对降低血液胆固醇和黏稠度有益。
5. 限制脂肪摄入量
每日膳食中要减少总脂肪摄入量，减少动物脂肪的摄入，烹调时使用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，限制饮食中的胆固醇摄入，每日应限制在300毫克以内，相当于每周可摄入3个蛋黄。
以上是关于脑梗塞饮食的禁忌和原则，希望能引起您的重视。患者的家属也应积极配合患者做好饮食调理。除了饮食上的护理，对于脑梗塞患者的护理还应从生活的各个方面进行。