冬季孩子食谱

萝卜牛肉蒸饺

制作方法:开水和面,醒15分钟。将大萝卜去皮切碎,用盐腌制15分钟后挤去水分。将牛肉馅倒入碗中,加入料酒、酱油、盐、花椒面、香油和姜末,顺一个方向搅拌均匀,再倒入葱花和萝卜,搅拌制作成馅料。将面团搓成长条,揪成大小均匀的面剂子,逐一包入馅料。蒸锅加水烧开,放入剂子,蒸15~20分钟即可。

中式披萨饼

大多数孩子喜欢吃披萨饼,外观美观,样式新颖,口味丰富,包含肉类、蔬菜、水果和奶制品等多种食材。制作中式披萨饼也比较简单。首先需要将面发酵好,用平时吃的面粉200g、温水100ml、色拉油10g、糖12g、盐3g、干酵母3g混合揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵一小时,使面团体积增大两倍。将发酵好的面团分割成几份,根据需要。每份擀成中间薄边缘稍厚的饼,用叉子在面饼上扎些小孔。均匀涂抹披萨酱在面饼上(如果没有披萨酱,可以用盐炒成汤的方式来代替),撒上少量马苏里拉芝士、熟鸡腿肉块、少量青椒丝和洋葱丝,再撒上适量的芝士,将所有用料平铺在面饼上即可。预热烤箱,设置温度为200度,放置在中层,烤制20分钟即可。如果觉得麻烦,也可以不用烤箱,直接在平底锅中煎熟面饼,然后涂抹番茄酱、肉粒、青椒粒和奶酪丝即可。

鱼肉

鱼的做法有很多种,如红烧、青炖,或者煎鱼块,都受到孩子们的喜爱。

牛羊肉

牛羊肉也是孩子们冬季餐桌上的必选食物。可以做牛肉炖柿子、烤牛肉、洋葱炒牛肉、煎牛排等。葱爆羊肉、红烧羊肉等菜肴既营养丰富又受孩子们的欢迎。葱爆羊肉最简单的做法是:在炒锅中加油,烧热后下大蒜爆炒,再加入羊肉片、葱段、盐、花椒粉、黄酒和酱油等材料,大火快炒即可。

丸子类

还有各种各样的丸子,如糯米肉丸、虾肉丸子和蔬菜丸子等。

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