想要养阴补肾必须得吃“苦”
温润膳食滋肺肾
热粥、热汤等膳食佳肴由于水分充足，汤液中富含各种食材的营养物质，易于消化吸收，一般更符合“冬季养阴”的养生要求。平素疲倦乏力、食欲不振、手足心热等气阴两虚之人，或是容易口干咽燥、口疮粉刺、大便干结等肺胃燥热之人，一般不能耐受过度滋腻或大温大热的补品，需要通过温和平补的食疗方式进行调养。所谓“五谷为养”，可以小米、黑米、糯米、红豆、黑豆、眉豆、玉米、燕麦等五谷为基础，取青、红、黄、白、黑五色与五脏相应，再适当加入红枣、杞子、桂圆、莲子等食材灵活搭配制成原料丰富的五谷杂粮粥，是益中气、润肺燥、滋脾肾的温润食疗佳品，最适合冬季胃肠功能偏弱、容易上火等不宜大补的人群。
适当吃“苦”把肾补
肾是人体的重要组成部分，它就好比是一台净水器，净化人体的血液。《黄帝内经》曰：“肾欲坚，急食苦以坚之，用苦补之。”中医认为苦味入心，于阴阳属阴，在五行属火，因而苦味属阴火，苦味之品能使心火下济于肾水，能坚肾阴，以达到阴阳互交、水火既济的平衡状态。
苦味之品分两类，一类苦温，如红茶、杏仁等，火能生土，因而苦温之品能温脾土而具有燥湿健脾之功;一类苦寒，如绿茶、莲子芯等，能清心与小肠之燥热、邪火。冬天阳气趋于内敛，阳旺于内，平素体格强健或辛辣肉食较多之人，可能容易出现口舌生疮、口干口渴、咽喉肿痛、心胸烦热、小便黄赤、失眠多梦等内热上火的症状，此时可适当饮用绿茶，食用柚子、西柚、慈菇、苦瓜、苦苣、莴笋等食物，有助于清热泻火、利尿润肠。而素体手足不温、畏寒喜暖、大便稀溏、小便清长之人体质偏于虚寒，则不宜过多食用此类苦寒之品，否则容易加重阳气虚衰。红茶、杏仁、艾叶、白豆蔻、陈皮、远志等苦温之品，既能温脾燥湿又能温肾坚阴，可于茶饮、食疗当中加以搭配。
五谷杂粮粥
材料：
黑豆、红豆、眉豆各30克，绿豆20克，小米70克，莲子20克，百合15克，红枣3枚。
制法：
黑豆、红豆、眉豆、绿豆提前浸泡6小时，红枣去核，莲子去芯，小米、百合洗净。把上述材料一同放入锅中，加水适量，大火煮开，转小火，煮至豆类熟烂时加盐调味即可。
功效：
这道粥有很好的食疗效果，它能够补中气，滋肺肾，安心神。适合脾肾偏虚、肺阴不足或兼有夜寐欠安之人。
石斛麦冬茶
材料：
石斛6克、麦冬10克、绿茶3克。
制法：
将石斛、麦冬洗净切碎，与绿茶一起放入杯中，用开水冲泡，盖上盖子焗15分钟即可。
功效：
养阴和胃，醒脑提神。适合平素嗜食辛辣、胃燥阴伤、口干便秘之人。
黑豆枸杞塘虱汤
材料：
塘虱鱼500克，黑豆100克，枸杞15克，陈皮5克，生姜3片。
制法：
塘虱鱼宰杀去鳞、鳃、内脏后洗净，黑豆提前3小时浸泡，将所有材料一同放入汤煲中，大火煮开，用小火续煮2小时，加盐调味即可。
功效：
健脾益肾，滋阴养血。适合脾肾两虚、阴血不足之人。
牛肉杞子茶
150克枸杞子、1汤匙、姜1片、水3碗。
做法：
1牛肉洗净抹干水，剁碎，加水一碗，放入冰箱，浸泡两小时。
2枸杞子洗净。
3将枸杞子和两碗水放入宽口瓦煲，煮开后转小火煲10分钟，把牛肉和浸泡牛肉的水一起倒入煲内，加入姜片大火煮沸，再转小火煲至出味，约十几分钟。
4饮用前将渣隔去，再次煮开，下盐调味。
功效：
安中益气，养血补血，补脾开胃，壮腰脚。
靓汤心水：
这样煮出来的牛肉渣，口感很柴，所以一般都弃之不吃，只喝汤。
红枣桂圆茶
材料：
红枣，桂圆，枸杞，当归，鸡蛋，红糖。
做法：
1除了红糖以外，所有东西洗干净放入煲里小火慢炖，大约30分钟后，加红糖进去一起炖。
2一共大约40-50分钟，材料都出味了，就可以了，吃的时候连汤连渣都吃掉。
3如果想当茶那样喝的，就不用放鸡蛋，其他东西煲个30多分钟也差不多了。
小诀窍：
1煲的时间不用太严格，只要东西煲出味，你愿炖长时间点可以，短时间点也行，因为最后统统都吃掉。
2加入当归会有点药材味，也许有些人会有点喝不惯，你也可不放。当归有补血活血，调经止痛，润肠通便的作用。
结语：以上就是为大家介绍吃“苦”滋阴补肾的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了冬季吃什么苦味食物能够滋补补肾了吧，小编把这些食物添加到食谱当中，这样就不会太苦，而且功效不减哦。