蘑菇本身就是一种对身体有益的食品，低热量高纤维，能够保持肠道内的水分平衡，还能吸收多余的胆固醇和糖分，将其快速排出体外，更能很好的缓解便秘，具有很好的减肥功效。那你知道蘑菇怎么吃最有效减肥吗？下面小编为大家推荐四款蘑菇减肥食谱，既能享受美味又能瘦身，赶紧来看看。
野菇烩意大利面
材料：意大利面、意大利野菇3朵、番茄、洋葱、大蒜、橄榄油、盐、胡椒粉
做法：
1.取一口深锅煮水至滚沸，加1勺盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌上橄榄油备用；番茄用热水汆烫一下，去皮，切丁备用；
2.取一口平底锅，加入适量的橄榄油炒香碎洋葱及蒜瓣，加入意大利野菇、鸿喜菇拌炒约3分钟，再加入之前的番茄丁及白酒翻炒；将之前煮好的意大利面加入锅中拌炒，最后加入盐、胡椒粉调味即可装盘。
油菜蘑菇
材料：油菜、料酒、酱油、蘑菇、蚝油、味精、盐
做法：
1.热锅加油，油热后，加入蒜片爆香，放入肉片大火翻炒；
2.肉片变色后，加入料酒、酱油，再加入嫩蘑菇大火翻炒；
3.蘑菇变软后，先加入油菜茎，再加入油菜叶，继续大火翻炒；
4.待油菜变软变色，加入适量蚝油、盐、味精，大火收汁出锅。
蘑菇排骨汤
材料：新鲜的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉
做法：
1.将排骨洗净剁成小块，排骨凉水下锅煮开，吐出血沫后捞出排骨备用；将白蘑菇用水洗净，焯水后捞出；
2.锅中加清水放入煮过的排骨，葱、姜、大蒜、花椒烧开后撇去浮沫，加入绍酒；大火煮开后转小火炖1小时，汤变成奶白色；最后加入白蘑菇再炖20分钟，加入盐、胡椒粉调味即可出锅。
冬菇菠菜减肥汤
材料：冬菇、菠菜一斤、姜片、上汤、盐、糖各适量
做法：
1.先把冬菇泡软，剪去冬菇脚，再将冬菇切片，菠菜切段；
2.在热锅中放入少许油，爆香姜片，然后放入冬菇和上汤煮开，转小火再煮15分钟；
3.放入菠菜煮至熟，加入适量的盐和糖调味即成。