一、紫菜
紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等。其中的紫菜多糖能够显著降低空腹血糖。糖尿病患者可以在饭前食用紫菜，以降低血糖。一般可以使用紫菜来制作汤和羹。
二、黑木耳
黑木耳含有木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素以及钾、钠、钙、铁等矿物质。其中的木耳多糖具有降低血糖的效果。动物实验表明，木耳多糖能够降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可以用来炒菜或炖汤，并且也可作为配料。
三、苦瓜
苦瓜可以治疗糖尿病。苦瓜提取物具有显著的降低血糖作用，苦瓜片治疗糖尿病的有效率高达793%。苦瓜可以煎汤或制作凉菜，也可以榨成汁或晒干后泡茶饮用。