羊肉汤虽然好喝又营养，但是做法也非常讲究。大部分人做的羊肉汤既油腻又有膻味，根本感受不到那种鲜香的味道。很多人为了遮掩羊肉的膻味，会加入各种调料，但其实炖羊肉最忌讳的是两种佐料。下面就为大家介绍一下。
炖羊肉最忌讳的两种佐料：
1.大料
“猪不椒，羊不料”是一个流传很久的老话，意思是炖猪肉不能放花椒，而炖羊肉则不能放大料。因为加入大料炖出来的羊汤不仅颜色不白，反而汤色会变黑，而且口感也会大打折扣。
2.料酒
在做羊肉汤时，最好不要加料酒，因为料酒会与羊肉发生反应，导致羊肉发酸，结果味道更差。
炖羊肉放什么调料最佳：
1.米醋
平时煮羊肉时，可以加些米醋。米醋能帮助去掉羊肉的膻味，使羊肉变得细嫩，容易煮熟。煮好的羊肉口感也特别好，易于消化和吸收。
2.胡椒粉
胡椒粉具有独特的芳香气味，辛辣口感。不仅可以增强羊肉汤的口感，还能去除膻味，增强驱寒暖胃的功效。
3.当归黄芪
煮羊肉时，可以添加适量的当归和黄芪。它们既是中药材又是调味品。加入当归黄芪一起煮羊肉，不仅可以去除膻味，还能让羊肉吸收一些药用成分，增强其滋补功效。尤其适合那些身体虚弱、气血不足以及腰腿无力的人群食用。
4.白萝卜
煮羊肉时，可以加点白萝卜，起到良好的调味作用。可以将白萝卜洗净切成块，和切块的羊肉一起放入冷水中入锅，开火煮制。开锅后再煮一会，取出羊肉，根据个人喜好进行烹调，这样做出的羊肉会特别好吃，一点也不膻。
相信大家看完上述介绍后，对炖羊肉最忌讳的两种佐料已经有所了解。此外，还介绍了炖羊肉放什么调料最佳。希望今天的分享内容对大家有所帮助。祝你生活愉快，身体健康！