鸽子肉富含丰富的营养成分,对身体有很多益处。它能够壮体补肾壮阳,益脑补神,增强记忆力,降低血压,调节血糖,美容养颜,延年益寿,是一种既美味又高级的滋补养生食材。多喝鸽子汤还有助于预防各种疾病。那么,如何炖制最有营养的鸽子汤呢?
1. 益母草鸽子汤
材料:乳鸽1只、益母草10克、红枣5颗、姜葱适量、精盐适量。
做法:
1. 准备好乳鸽,将其剪块。
2. 将红枣和益母草装入料盒或小棉袋中。
3. 将冷水倒入锅中,快要滚开时去除浮沫。
4. 将鸽子、姜葱、红枣和益母草一起放入炖锅中。
2. 黄芪鸽子汤
材料:乳鸽1只、黄芪10克、盐适量。
做法:
1. 准备好黄芪。
2. 处理干净的乳鸽切块。
3. 将冷水倒入锅中,将乳鸽煮沸后取出备用。
4. 在砂锅中煮开水,加入乳鸽肉和洗净的黄芪。
5. 用大火煮沸,然后转小火炖2小时。
6. 加入少量盐调味,即可食用。
7. 还可以使用电炖锅慢炖,时间到了即可食用。
8. 将菜肴调味后装碗。
3. 人参红枣鸽子汤
材料:乳鸽1只、红枣8颗、人参1支、精盐适量。
做法:
1. 宰杀并清洗干净鸽子,切成块状,洗净红枣和人参。
2. 在锅里倒入水,放入鸽子煮沸,除去浮沫,加入适量精盐。
3. 放入人参和红枣,小火煲至鸽子煮熟即可。
4. 清蒸鸽子汤
材料:乳鸽1只、鲜姜适量、枸杞20粒、料酒少许、盐少许。
做法:
1. 将乳鸽清洗干净。
2. 将鲜姜切成大片,洗净枸杞。
3. 将乳鸽放入开水锅中加入少许料酒,煮两分钟,去除血水和腥味。
4. 将乳鸽捞出,放入大碗中,加入适量的热水,使其淹没,再加入姜片和枸杞。
5. 西洋参枸杞鸽子汤
材料:乳鸽1只,西洋参适量,枸杞适量,盐适量,葱段2克,料酒适量。
1. 清洗干净的乳鸽去毛和内脏。
2. 准备好洗净的葱段、去皮的西洋参片。
3. 在砂锅中加入水,加热至沸腾,放入葱和料酒,转小火炖煮1个半小时。
4. 添加西洋参和枸杞,再炖煮20分钟,加入盐调味即可。