民间有句谚语：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。伏天湿热难耐，这时候不妨多吃一点瓜。
瓜类大多清热利湿，能有效补充夏日流失的大量水分，是降温防暑的好食物。但如果夏天你只知道来块冰镇西瓜，可就OUT了!
黄瓜，补水第一瓜
黄瓜的好处：
1.补水。含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的。
2.抗癌。降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宫癌等多种癌症危险。
3.富含多种维生素和矿物质，帮助护肤。
4.预防便秘。水分多，热量低，有益减肥。
5.预防糖尿病，降脂稳压。
挑选方法：
外形：选择短条直的，形状匀称，个头中等。瓜条水灵鲜绿、刺瘤完好的是嫩瓜，大肚瓜、尖头瓜、蜂腰瓜等畸形瓜则发育不良或存放过久。
颜色：应亮绿有光泽，果面不带白霜，果顶没有黄线头，掰开后种腔较小，瓜肉呈绿色。
推荐吃法：
凉拌黄瓜生津止渴；木须肉营养均衡。
食用禁忌：
1.少食腌黄瓜。不适合肝病、心血管病、肠胃病以及高血压患者。
2.切黄瓜时不要“切头去尾”。尾部含有苦味素，可帮助消化，抵抗肿瘤。
3.不要食用未清洁的黄瓜。生吃或凉拌前需要洗净并烫一下，避免导致腹泻。
苦瓜，去火第一瓜
苦瓜的好处：
1.清热降火。富含奎宁，具有消炎退热和清心明目的作用。
2.增进食欲。富含苦瓜甙，能够健脾开胃，增加食欲。
3.提高抵抗力。富含维生素C，预防坏血病。
4.降压、降糖、降脂。含有类似胰岛素的物质，减少动脉硬化，预防高血压。
挑选方法：
颜色：选择新鲜的苦瓜，鲜绿色，若发黄则说明已经老了。
外形：选择身材匀称、顺直的。太弯曲则不好。
果瘤：颗粒大而饱满，瓜肉厚的是优质苦瓜，颗粒小、瓜肉相对较薄的则是次品苦瓜。
推荐吃法：
苦瓜炒鸡蛋明目；凉拌苦瓜降脂降糖。
食用禁忌：
1.不适合体质较差、脾胃虚寒的人，容易引起胃疼、腹痛甚至腹泻。
2.女性经期不宜食用，避免气血受寒凝滞，影响月经顺畅。
3.儿童胃肠功能弱的，食用过量会影响食欲。
冬瓜，益寿第一瓜
冬瓜的好处：
1.保护心脏，高钾低钠型蔬菜，可保护心脏功能、消肿利尿、防止中暑。
2.降低胆固醇、降血脂，富含氨基酸和膳食纤维。
3.防止动脉粥样硬化，消耗多余脂肪。
4.利水排湿，有益于肺、大肠和膀胱，适用于易水肿的人群。
5.瘦身美容。饱腹感强，适合低热量饮食人群。
挑选方法：
好的冬瓜外形要匀称，没有斑点，肉质较厚，瓜瓤少。
做冬瓜盅时可以选择小冬瓜，肉薄汁多，瓜瓤大，味道香。
炒冬瓜时选择深绿皮的。表皮光滑，肉质厚实，炒着吃不容易出汤。
煮冬瓜汤时选择浅绿皮的，表皮有白霜，肉质薄且松软，容易入味。
推荐吃法：
冬瓜虾皮汤利湿补钙；冬瓜海带汤降血脂；冬瓜蘑菇汤增强免疫力。
食用禁忌：
冬瓜性凉，脾胃虚寒、肾虚的人不宜多食。
丝瓜，养颜第一瓜
丝瓜的好处：
1.丝瓜藤(丝瓜尖)常用于凉拌，可以通筋活络，镇咳祛痰。
2.丝瓜花有清热解毒的作用。
3.丝瓜叶和根可外用，具有消炎杀菌的作用，适用于治疗痱子、疮毒、风痒等。
4.丝瓜络有缓解胸肋痛、筋骨酸痛的功效。
5.丝瓜汁被称为“美容水”，有清洁皮肤、美容养颜的功效，对治疗皮肤色素沉着有一定的作用。
挑选方法：
颜色：选择浅色较嫩的，颜色越深越老。
纹路：选择表皮平滑的，纹路越突出、越明显越老。
外形：选择长的直溜又顺溜的。手握着丝瓜的根部，弯度越大越老。
手感：选择手感结实的。用手捏一下，稍有弹性的比较新鲜，捏起来较软的可能里面都是空的。
推荐吃法：
丝瓜银耳百合汤滋阴润肺，适合夏天咳嗽的人；丝瓜猪蹄汤对下奶有益。
食用禁忌：
1.烹制丝瓜时不能过熟，以免破坏其中的营养成分。
2.丝瓜性寒滑，肠胃寒的人应少食，避免腹泻。
3.丝瓜络有活血作用，女性月经期间避免食用，以免引发过度出血。
南瓜，滋补第一瓜
南瓜的好处：
1.南瓜滋补脾胃，是一种全年都适宜食用的温补类食材。
2.高纤维低热量。250克南瓜中含有3克纤维，热量仅有50千卡。
3.护眼护肤。南瓜中的β胡萝卜素能够抗衰防皱，并且可以转化为对眼睛有益的维生素A。
4.辅助降糖。食用南瓜可以在一定程度上提高胰岛素水平，从而帮助降低血糖。
5.降低心脏病风险。
6.改善睡眠。南瓜籽富含色氨酸，有助于产生褪黑激素，调节睡眠。
挑选方法：
不同于多数蔬菜，南瓜越老越好。
颜色：选择金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚越成熟。对于绿色南瓜，绿得发黑的是成熟的南瓜。棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。
气味：成熟的南瓜有一种特殊的清香气味，而未成熟的嫩瓜则有一种菜瓜的气味。
手感：成熟的南瓜外皮比较坚硬结实。如果南瓜皮一掐就破，那就不够成熟。用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，表明采摘时机比较合适。
推荐菜品：
山药南瓜粥降血糖、益脾胃；南瓜牛肉汤适宜气血虚弱和肠胃功能差的人。
食用禁忌：
1.多吃南瓜容易助长湿热，不适合有胃热口臭症状以及患有皮肤疮毒、黄疸、脚气等病的人。
2.南瓜易产生气体，容易腹胀的人最好不要多食。
西瓜，利湿第一瓜
西瓜的好处：
1.预防皮肤老化。红肉西瓜含有较多的β胡萝卜素，能加速受损肌肤的修复。
2.有助防中风。西瓜内的番茄红素有助于改善血管功能，减少胆固醇对血管健康的威胁。
3.防感冒。番茄红素含有很强的抗氧化剂，有利于免疫系统健康。
4.放松肌肉。西瓜富含钾，有助于调节神经，放松肌肉。
5.补充脑力。西瓜富含胆碱(属于B族维生素)，有助于调节生物钟，保持大脑清醒。
挑选方法：
看：瓜头部分，选择粗壮的青绿色西瓜是最好的，而且还要选择外形弯曲卷起来的，这样的西瓜会更甜；底部圆圈，圆圈越小越好，相反，底部圆圈越大，皮越厚，越难吃。
摸：瓜皮光滑，手感结实的是好瓜，瓜皮黏或发软的是次品。
掂：成熟度越高的西瓜，重量越轻。
听：用手指轻轻敲打，发出清脆的“咚、咚”声的是好瓜。
推荐吃法：
西瓜皮绿豆汤治牙龈肿痛；西瓜皮鸡蛋汤既滋补又减肥。
食用禁忌：
1.体质较弱、容易疲劳、怕冷的人应少食西瓜。
2.肠胃虚寒的人多食容易导致腹胀、腹泻。