在我们每天嚷着要“抗癌、防癌”的同时，你或许不知道，有些我们自认为好吃的食物其实就是导致癌症的“根源”，而有些我们认为没有用的食物其实才是抗癌“标兵”。所以说，你可能真的在吃错东西。那么哪些食物能够预防癌症呢？下面就让我们一起来看看吧。
吃什么来预防癌症吗？
1.茄子皮
很多人在吃茄子时喜欢把皮去掉，但实际上，我们建议不要去茄子的皮，因为它的价值就在于皮中。茄子皮中含有丰富的B族维生素，这些维生素有助于维生素C的代谢。研究发现茄子皮的抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。
2.豆腐渣
豆腐渣富含膳食纤维、钙等营养物质，热量和脂肪含量较低。它是一种抗癌、通便、降脂、降糖、减肥的理想食材。可以将豆腐渣和鸡蛋清、面粉、葱花以及调味料混合煎成饼，对预防高血黏度、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风、结肠癌等疾病非常有益。
3.菜根
香菜根、芹菜根和萝卜皮富含维生素C和膳食纤维，可以用盐、醋、酱油、香料等制成泡菜。泡菜是降血压、降血脂以及预防便秘、结肠癌等疾病的理想食品。
4.橘络
有些人吃橘子时会把橘子皮都去掉，然而事实上，橘络中含有一种名为“芦丁”的维生素。芦丁可以保持人的血管正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，预防毛细血管渗血。它对减少高血压病患者的脑溢血和糖尿病患者的视网膜出血非常有帮助。
相信通过以上的介绍，大家对于可以预防癌症的食物有了更多的了解。希望以上内容能对您有所帮助。