南瓜不仅含有多种维生素，而且热量低，具有抗癌的作用。其中的果胶可以清除体内的重金属和部分农药，经常食用南瓜也有助于预防和治疗糖尿病。南瓜还含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬氨酸、葫芦巴碱、甘露醇等。
南瓜是维生素A的优质来源。现代医学研究表明，南瓜可以有效预防和治疗高血压、糖尿病以及肝脏的一些疾病，被称为“防癌食物”之一。今天小编将分享如何制作美味的南瓜饼。
食谱原料：南瓜、糯米粉、豆沙馅、面包糠、芝麻油
工艺做法：蒸
制作方法：
1、将南瓜隔水蒸熟。
2、待凉后，与糯米粉拌匀。
3、包入豆沙馅，收口捏紧，揉匀、压扁，裹上面包糠和芝麻油，炸至金黄色即可。
4、放入蒸锅蒸熟。
美味制作法：
1、将南瓜切块，去皮。
2、将南瓜放入锅中蒸熟。
3、将南瓜捣成泥，加入面粉和糯米粉，比例为5：4：1。加入适量的糖，搅拌成面团，包入豆沙馅。
4、放入电饼铛中煎熟。金黄香糯的南瓜饼就做好了。
南瓜富含微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他蔬菜所不及的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常食南瓜有助于预防和治疗糖尿病。果胶能够延缓肠道对糖和脂质的吸收。
南瓜不仅适合中青年人食用以控制体重，也是广大妇女称之为“最佳美容食品”的食材。这是因为南瓜的维生素A含量超过绿色蔬菜。