黑木耳具有补血气、活血、滋润、强壮、通便等功效，对痔疮、胆结石、肾结石、膀胱结石等疾病有食疗作用。黑木耳中的胶质可以吸附和排出消化系统内的灰尘和杂质，起到清胃涤肠的作用，对胆结石、肾结石等内源性异物也有明显的化解功能。
黑木耳的功效与作用
1、清理肠胃：黑木耳中富含植物胶原成分、植物碱和活性酶。这些物质具有强大的吸附作用，可以分解和溶化日常生活中误食的沙子、头发、金属屑、木渣、谷壳等异物，并将其排出体外。经常食用黑木耳可以清理消化道，保持肠胃健康。因此，从事理发、教师、面粉加工业、冶金、采矿、棉纺毛纺等容易接触异物的工作的人，需要适量食用黑木耳来清理肠胃。
2、排出结石：黑木耳含有植物碱，可以促进消化道、泌尿道等腺体分泌物质，并通过与这些分泌物一起催化结石，帮助排出肾结石或胆结石。
3、预防心血管疾病：黑木耳中含有可以抑制血小板凝集的成分，可降低血液黏度，促进血液流通。此外，黑木耳还具有降低胆固醇的功效，有助于预防由于高胆固醇和血液黏稠度引起的心血管疾病，如冠心病、动脉粥样硬化和高脂血症。
黑木耳的食用禁忌：
1、食用黑木耳前，需要提前用温水加少许盐将其泡发。
2、泡发后，需要摘除黑木耳中仍然紧缩的部分，尽量不要食用。
3、由于黑木耳具有抗凝作用，血小板低、有出血性疾病的人需减少或不食用黑木耳。