鸡蛋是非常美味且富含高营养价值的食物。有时候，我们煮了过多的鸡蛋，不想浪费，便打算隔夜再食用。那么隔夜煮鸡蛋可以吃吗？下面为大家介绍。
隔夜煮鸡蛋可以吃吗？
如果鸡蛋充分煮熟，其中的细菌已经完全被杀灭，通常情况下，家里的鸡蛋放在冰箱中存放一夜，不会变质，仍然可以食用，而且口感也不会改变。如果鸡蛋没有完全煮熟，未熟的蛋黄在隔夜保存时，如果保存不当，其中的营养物质容易滋生细菌，因此可能对健康产生危害，例如引起消化不良和胀气等症状。
如何保存煮鸡蛋？
1. 使用盐水保存
如果家里没有冰箱，可以将鸡蛋放入凉开水中加入适量的盐浸泡，因为盐开水的食盐浓度较高，对很多细菌有抑制作用，所以熟鸡蛋这样保存可以保存2~3天。
2. 使用冰箱保存
冰箱的低温是保存食物的最佳方式，如果一次性无法吃完煮熟的鸡蛋，可以将其放入冰箱中，可以保存3~4天，但不要保存过长时间。
应该用冷水煮鸡蛋还是热水煮？
应该使用冷水下锅煮鸡蛋，这样蛋壳不容易破裂。将鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮8分钟即可。切忌煮的时间过长，否则蛋黄中的亚铁离子会与硫离子发生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀物，从而影响人体对铁的吸收。煮熟的鸡蛋不需要立即取出，可以放置1~2分钟后再取，或者放入凉开水或冷水中冷却半分钟，这样更容易去壳。为了防止细菌感染，不应该放入自来水中。
看完以上内容，相信大家对于隔夜煮鸡蛋是否可食用已经有了自己的认识。此外，还介绍了如何保存煮鸡蛋和应该使用冷水煮鸡蛋。希望今天分享的内容能够帮助到大家。祝你们生活愉快，身体健康。