食材
- 鱼块 适量
- 蒜薹 适量
- 小红椒 四个
- 姜 几片
- 蒜 四瓣
1腊鱼切小块，浸泡一到两天
将腊鱼切小块，浸泡一到两天。
2蒜薹洗干净，切成均匀的小段
将蒜薹洗干净，切成均匀的小段。
3姜、蒜、辣椒切好备用
将姜、蒜、辣椒切好备用。
4锅内热油，倒入姜蒜辣椒
在锅内加热油，倒入姜、蒜、辣椒。
5放入腊鱼块，翻炒至干
将腊鱼块放入锅中，翻炒至干燥。加入料酒，稍微翻炒一下。
6加入蒜薹，加入辣椒粉，翻炒片刻
加入蒜薹，撒上适量辣椒粉，翻炒片刻。
7蒜薹鱼块做好了
蒜薹鱼块做好了。
注意事项
炒鱼到干后容易粘锅，要勤翻炒。