新鲜的薄荷叶既营养丰富，又具有一定的药用价值，具有发散风热解表的功效。薄荷叶有多种吃法，可以作为配料搭配食用，也可以用来制作菜肴、粥、甜点等食物。用新鲜薄荷叶熬汤喝还有抑菌作用。此外，薄荷叶还可以直接食用，具有清咽利喉、舒肝解郁和发散风热的作用。然而，长期大量食用薄荷叶可能会导致气阴两虚的情况。
新鲜薄荷叶的吃法
1、薄荷汤
薄荷汤非常适合夏天食用，具有开胃健脾和清火的作用。将新鲜薄荷叶清洗干净，沥干水分，将清水煮沸后立即加入薄荷叶，关小火，加入适量盐和橄榄油，稍微冷却后食用，口感清新爽口。
2、薄荷粥
用薄荷叶煮粥非常美味，具有清热醒脑的作用。将大米煮熟后，加入清水和薄荷叶，再加入适量盐，搅拌均匀即可食用。
3、薄荷汁
薄荷榨汁是一种简单又美味的吃法。将薄荷叶放入榨汁机中加入少许水榨成汁，然后加入猕猴桃和苹果继续榨取汁液，装入杯中即可饮用。
食用新鲜薄荷叶的注意事项
1、处理干净
薄荷叶是一种较矮的植株，在烹饪食用之前，务必将新鲜薄荷叶彻底清洗干净。
2、不宜过量食用
无论是哪种食用方式，都不要过量食用新鲜薄荷叶。
3、晚上不宜多食
薄荷叶具有一定的提神醒脑作用，因此在晚上避免多食，以免影响睡眠质量。