芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值接近土豆，但不含龙葵素，易于消化，不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。下面为大家详细介绍芋头的营养价值。
芋头的营养价值
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。其中，氟的含量较高，对洁齿防龋和保护牙齿有益。芋头富含营养，能增强人体免疫功能，是防治瘤的常见药膳主食。在手术、放疗、化疗以及康复过程中，芋头还具有辅助治疗的作用。
芋头的功效与作用
1.润肠通便
芋头富含植物胶质和纤维，可以加快肠胃蠕动，促进大便生成和排出，减少毒素在体内堆积。经常食用芋头可以清肠排毒、润肠通便。
2.预防便秘
芋头富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，减少大便在肠道停留时间，预防和改善便秘。
3.缓解饥饿
芋头富含淀粉，能在体内分解为葡萄糖，提供身体代谢活动所需的能量，能够缓解饥饿感。
4.美容养颜
芋头是一种碱性食品，可以中和体内积存的酸性物质，平衡体内的酸碱度，起到美容养颜、改善头发乌黑度的效果。
通过阅读上文，相信大家已经了解了芋头的营养价值，同时也了解了芋头的功效与作用。希望以上内容对大家有所帮助，祝愿大家生活愉快，身体健康。