知了是一种富含蛋白质的昆虫，丰富的蛋白质对于人体健康十分重要，能够帮助维持肌肉和组织的正常功能。
此外，知了中还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素B、维生素D、铁、钙等，对于增强免疫力、促进骨骼生长有着重要作用。
知了中的油脂主要为不饱和脂肪酸，有助于维持心血管健康和减少胆固醇水平，是一种相对健康的蛋白质来源。
除了丰富营养成分外，知了还具有多种功效。首先，知了富含胱氨酸，对于改善睡眠、缓解焦虑有一定作用。
其次，知了具有消炎抗菌的作用，对于一些感染性疾病有一定的预防和辅助治疗作用。
此外，知了含有一定的纤维素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘等肠道问题。
在夏季，知了还可以起到清热解暑的作用，是一道独特而具有地方特色的夏日美食。
需要注意的是，食用知了时应选择熟透的，避免生食或未煮熟的情况，以免引起食源性疾病。同时，有过敏史或肠胃不适者应慎重食用知了。
综合来看，知了不仅是一种美味的夏季食材，还有着丰富的营养价值和多方面的健康功效，适量合理食用可为身体带来益处。