食材
- 高筋面粉 190g
- 可可粉 15g
- 白糖 20g
- 盐 1.5g
- 牛奶 适量
- 黄油 53g
- 巧克力 42g
- 鸡蛋 1个
- 酵母粉 4.5g
将碗中的14g巧克力和30g黄油放入微波炉加热，等待巧克力和黄油融化成液体。
将鸡蛋打散，将一部分加入融化的巧克力液中，剩下的鸡蛋液用于面包表面涂层。鸡蛋液的用量根据实际情况而定，只需保证剩余的鸡蛋液足够覆盖面包表面即可。
将190g高筋面粉、15g可可粉、20g白糖和1.5g盐混合均匀放入容器中。
取20g牛奶放入容器中，放入微波炉加热30秒，然后加入4.5g酵母粉搅拌均匀。
将加入酵母粉的牛奶倒入面粉中搅拌，然后再加入巧克力黄油液，继续搅拌面粉。
根据面粉的湿度逐渐加入适量的牛奶，搅拌至面团光滑并且可以拉出薄膜（约需要20分钟和面时间）。虽然时间较长，但当你品尝到第一口面包时，会觉得一切都是值得的。
1将面团在室温下醒发至原来的2倍大
将面团在室温下醒发至原来的2倍大。可以用手指轻轻捅入面团，如果面团不会回缩，表示醒发成功。
用手把面团压出空气，然后恢复至原来的大小，放入盆中醒发15分钟，进行二次发酵。
15分钟后，将面团擀成椭圆形饼皮。
将28g巧克力和23g黄油放入容器中，微波炉加热至巧克力和黄油融化成液体，用筷子搅拌均匀。
用刷子将巧克力液涂抹在饼皮上，留出上端和左右两侧边缘。
将涂抹巧克力酱的饼皮卷起，两端捏紧，并将末端朝下放在铺有烘焙纸的烤盘上，在烤箱中进行二次发酵（如图所示）。
发酵完成后，取出烤盘，在面包表面刷上剩余的鸡蛋液。同时，将烤箱预热至190度。
将烤盘放入预热的烤箱中烤制30分钟，待取出的面包自然冷却时，用保鲜膜盖好。最佳享用方式是将面包切片食用，香味浓郁，非常美味！